尼泊金甲酯鈉

化學(xué)名稱：尼泊金甲酯

簡 稱：羥苯甲酯 
英文名稱：Methyl 4-hydroxybenzoate  
分子式：C8H8O3 
分子量：152.15 
CAS號(hào)：99-76-3
EINECS號(hào)：202-785-7

性狀：無色細(xì)小結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無臭或略有特殊氣味，稍有焦糊味。熔程125~128℃。難溶于水（1g/400ml,25℃）、甘油、非揮發(fā)性油、苯和四氯化碳。易溶于乙醇（1g/2.5ml）、及丙二醇（1g/4ml）。
用途：防腐劑；抗微生物劑。與傳統(tǒng)的防腐產(chǎn)品（例如：苯甲酸鈉）相比，具有使用濃度低，廣譜 ，并且安全經(jīng)濟(jì)，使用效期長。廣泛用 

果醬（罐頭除外），醋，醬油，醬及醬制品，耗油、蝦油、魚露等，果蔬汁（肉）飲料（含發(fā)酵型產(chǎn)品）風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（果味飲料）0.25g/KG.

熱凝固蛋制品（如蛋黃酪、松花腸），碳酸飲料0.2

烘焙食品餡類及表面用掛漿（糕點(diǎn)餡）0.5

冷凍飲品（03.04食用冰除外），糖果，配制酒 0.4 

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