一、簡介

中文名稱： β-環(huán)狀糊精

英文名稱： β-Cyclodextrin

別名： β-環(huán)糊精；環(huán)麥芽七糖；環(huán)七糊精；BCD

詳情： 結(jié)構(gòu)式：低聚糖同系物，由7個葡萄糖 單體經(jīng)α-1,4糖苷鍵結(jié)合生成的環(huán)狀物。

分子式：(C6H10O5)7

分子量：1135.0

二、性狀

白色結(jié)晶性粉末，無臭。稍甜，溶于水，難溶于甲醇、乙醇、丙酮。本品在堿性水溶液中穩(wěn)定，遇酸則緩慢水解，其碘絡合物呈黃色，結(jié)晶形狀呈板狀。

三、用途

食品中的各種香氣成分以及食用香精。香辛料等均勻易揮發(fā)使其失去特有風味，降低了產(chǎn)品質(zhì)量，而這些成分同β-環(huán)狀糊精包結(jié)復合物，在貯存中揮發(fā)，氧化，熱分解顯著減少。山葵和肉桂等香料中的香料成份易受熱揮發(fā)，因此在食品**中的使用量較高，將這些香料包埋于環(huán)狀糊精中，由于它耐熱且不易揮發(fā)，因而減少了用量，節(jié)約了香精。β-環(huán)狀糊精具有表面的活性劑作用，而且β-環(huán)狀糊精與油脂的包結(jié)物也具有表面活性劑的作用和性質(zhì)，這一特性是十分重要的，可使用的β-環(huán)狀糊精的油生食品包括蛋黃醬、調(diào)味汁、稀奶油、人造奶油、液狀起酥油、花飾油膏。

山東驕陽生物科技有限公司是一家致力于生物科技領域的高科技企業(yè)，在秉承著多年從業(yè)經(jīng)驗驕陽生物將發(fā)揮自身優(yōu)勢，秉承“科技 ，服務市場，誠信待人，不斷追求”的宗旨和“產(chǎn)品就是人品”的企業(yè)理念，不斷進行技術(shù)創(chuàng)新，設備創(chuàng)新，服務創(chuàng)新，公司也將以強大的專業(yè)背景.優(yōu)質(zhì)的客戶服務，在同行中保持良好的企業(yè)形象和競爭優(yōu)勢。并滿足國內(nèi)廣大客戶的需求。堅持“客戶利益至上”和“薄利多銷”的原則，恪守“忠誠.務實.溝通.穩(wěn)健”的經(jīng)營風格，努力打造生物科技領域知名品牌。