葡萄烘干工藝：

托盤裝載量14—20kg/m2，初溫設置為45°C—50°C，終溫設置為70°C—75°C；干燥時間大約為42—60小時。烘干過程中，系統(tǒng)除濕量要大，脫水率達70%。全干后仍保持綠色。干燥適度的葡萄干，肉質柔軟，用手緊壓無汁液滲出。含水量為15—17%，干燥率為3:1——4:1。