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1.簡介

中文名稱: 維生素D2 

中文同義詞: 維生素 D2;丁二素;骨化醇;麥化骨化醇;麥角鈣化(甾)醇;麥角骨化醇;維生素D2;alpha-骨化醇 

英文名稱: Vitamin D2 

CAS號: 50-14-6 

分子式: C28H44O 

分子量: 396.65 

2.性狀

維生素D2為白色粉末。

3.用途

在食品**過程中，并非每種產品都需要強化，強化劑的使用要有針對性，使用強化劑通常應注意以下幾點：

（1）強化用的營養(yǎng)素應是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；

（2）易被機體吸收利用；

（3）在食品**、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；

（4）強化劑量適當，不致破壞機體營養(yǎng)平衡，更不致因攝食過量引起中毒；

（5）衛(wèi)生，質量合格，經濟合理。