維生素B5******
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泛酸鈣(維生 素B5)
維生 素B5標(biāo)準(zhǔn)品;泛酸鈣
英文名稱: D-(+)-Pantothenic acid calcium salt
CAS號(hào): 137-08-6
分子式: C18H32CaN2O10
分子量: 476.53
EINECS號(hào): 205-278-9
外觀和性狀:為白色粉末,無臭、味微苦,有引濕性。水溶液顯中性或弱 堿性,在水中易溶,在乙醇中極微溶解,在氯仿或*中幾乎不溶 項(xiàng)目與指標(biāo):
維生 素b5項(xiàng) 目 指 標(biāo) 鑒別 呈正反應(yīng) 鈣含量 (Ca)%(以干品計(jì)) 8.2-8.6 氮含量 (N)%(以干品計(jì)) 5.7-6.0 比旋度 % (以干品計(jì)) 24°— 28.5° 重金屬% (以pb計(jì)) ≤0.002 干燥失重 % ≤3.0
維生 素B5也是營養(yǎng)補(bǔ)充劑。主要用于食品添加劑及飼料添加劑。除特殊營養(yǎng)食品外,使用量須在1(以鈣計(jì))以下。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g;燒酒、 酒中添加0.02可增強(qiáng)風(fēng)味;蜂蜜中添加0.02可防止冬季結(jié)晶;可緩沖及糖精等的苦味。
所含泛酸較多的食物:牛奶、豆?jié){。
多食用肉、未精制的谷類(谷類食品)制品、麥芽與麩子、綠葉蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、堅(jiān)果類、雞肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、豬肉、豬心、蝦米、甲魚、鮐魚、干銀魚、雞、羊肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油條等。