一.產(chǎn)品簡介：

阿拉伯膠，又稱阿拉伯樹膠，來源于豆科的金合歡樹屬的樹干滲出物，因此也稱金合歡膠。阿拉伯膠主要成分為高分子多糖類及其鈣、鎂和鉀鹽。主要包括有樹膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等

中文名 ：阿拉伯膠
外文名 ：Acacia senegal
別    名 ：阿拉伯樹膠、金合歡膠
成    分： 高分子多糖類及其鈣、鎂和鉀鹽
來    源 ：金合歡樹屬
分子量 ：22-30萬
類    型 ：高分子電解質(zhì)
CAS登錄號： 9000-01-5
EINECS登錄號： 232-519-5

白色至淡黃色粉末。無臭，無味。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體，不溶于乙醇。阿拉伯膠為水溶性膠體，而且具有高度的可溶解性，平常的膠類在溶水的過程中僅能加進約5~ 8％的膠體而已即達飽和，而阿拉伯膠與水的混合比則可高達60％，在高含量時能有非常高的黏度表現(xiàn)。因其為水性膠，故不會溶解於油與酒精，但若酒精含量低于15％時，則可以溶解。

二.產(chǎn)品性狀：

淡黃色的塊或白色粉末，是分子量為22-30萬的高分子電解質(zhì)，加水則緩慢地溶解成濃厚無味的粘稠劑，經(jīng)過一些時間則粘度減低。阿拉伯膠****阿拉伯膠****阿拉伯膠食品級阿拉伯膠飼料級阿拉伯膠****阿拉伯膠**
中文稱：樹膠粉，中文別名：阿拉伯樹膠; 阿拉伯膠英文：Arabic gum，Gum acacia分子量約：22-30萬，CAS登錄號：9000-01-5，EINECS：232-519-5
阿拉伯膠性狀:淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或為白色至橙棕色粒狀或粉末。無臭，無味。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體，不溶于乙醇。
阿拉伯膠是一種天然植物膠，取自一種名為Acacia的樹，由阿拉伯膠樹的汁液凝結(jié)而成．品質(zhì)良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色，且顆粒大而圓，主要產(chǎn)于非洲．目前也有經(jīng)過精制過程而得的粉末狀阿拉伯膠，使用上更為方便。干燥失重（GT-19；預經(jīng)40目篩）
顆粒狀（105℃，5h）≤15%
噴霧干燥法者（105℃，4h）≤10%
總灰分（GT-6）≤4%
酸不容灰分（GT-4）≤0.5%
酸不容物（GT-1）≤1%
淀粉或糊精、丹寧結(jié)合膠 陰性
鉛（原子吸收法）≤2mg/kg
沙門氏菌（GB4789.4-84）陰性
大腸菌群（GB4789.3-84）陰

三.產(chǎn)品用途：

可樂型、碳酸飲料
軟飲料中乳化及穩(wěn)定配方中的香精油及油溶性色素，提高保持能力0.1-.0.5%
乳化香精乳化及穩(wěn)定配方中的精油12-15%
微膠囊，粉末香精，粉狀油 (精油)噴霧干燥**微膠囊中的成膜劑以防止產(chǎn)品氧化，延長風味保質(zhì)期；噴霧干燥**油粉中的成膜劑油含量的1-2倍
巧克力，尖果仁上光劑/成膜劑 (提高光澤，不溶于手，避免油脂氧化 。用30%膠液噴霧
糖果，奶糖；膠姆糖；咳嗽糖 無糖糖果用作抗結(jié)晶劑；防止蔗糖晶體析出，乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。
30-50%
烘焙制品表面上光劑烘焙制品的香精載體用30%膠液噴霧
粉狀果汁，可溶性肉粉增 稠 劑 0.1-2%
復合維生素飲料，含油溶性功能成分飲料乳化、分散、穩(wěn)定劑0.1-0.5%
保健飲料可溶性膳食纖維，降低膽固醇5-10%