博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。自制酸奶未必安全酸奶是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，屬于發(fā)酵乳。國標中允許發(fā)酵乳使用添加劑，這是生產(chǎn)工藝的需要。添加劑合理限量使用，并不會對人體健康產(chǎn)生危害。所以，不用太擔心酸奶含添加劑的問題。

酸奶的味道特別好，所以受消費者的喜歡。酸奶就是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成，起源于保加利亞。酸奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及乳酸菌，還有鈣以及各種各樣的維生素，比如說維生素B1維生素B2及維生素B6。經(jīng)常喝酸奶對健康非常有益。1．補養(yǎng)美容養(yǎng)顏。經(jīng)常喝酸奶有滋潤皮膚，以及補磷補鈣，還有潤腸的作用。一些平時生活中氣血不足，營養(yǎng)不良，并且有的人可以在日常生活中多喝一點兒酸奶。

你們喝過「老酸奶」嗎？它的質(zhì)地像豆腐腦，吃起來比普通酸奶更醇厚順滑。因此很多人會覺得「老酸奶」才是“純正的”酸奶。圖片來源于unsplash但其實在國標的分類中，酸奶只分為「發(fā)酵乳」和「風味發(fā)酵乳」，并沒有「老酸奶」一說。

老酸奶到底是什么？「老酸奶」一般是指「凝固型酸奶」，而我們平時吃的比較多的是「攪拌型酸奶」，這是從酸奶的工藝上劃分的。這兩者大的區(qū)別就是，「凝固型酸奶」是先灌裝再發(fā)酵，所以呈現(xiàn)出「一整坨」的狀態(tài)。而「攪拌型酸奶」是在大發(fā)酵罐內(nèi)先發(fā)酵的，然后破乳攪拌再灌裝，質(zhì)地自然就相對稀一點。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制