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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營產(chǎn)品: 食品飲料項(xiàng)目合作
商用蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉批發(fā)-食用蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉批發(fā)-蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉
價(jià)格
訂貨量(件)
¥101.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
ῡ῟ῢῧῨῥῥῡῡΰΰ
廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
鄧小姐
聯(lián)系電話
ῡ῟ῢῧῨῥῥῡῡΰΰ
經(jīng)營模式
經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營產(chǎn)品
130度烤好后,馬上轉(zhuǎn)到155度再繼續(xù)烤,千萬不要打開烤箱門,否則,烤出來的蛋糕有可能塌陷。蛋糕一定要烤熟透了,這樣出來才不會(huì)出現(xiàn)塌陷和濕粘的情況。以上的食材用量和配方不建議隨意改動(dòng),以免做出來的蛋糕口感會(huì)存在差異。烤好的蛋糕出爐,拿出震一下模具,這樣能讓蛋糕松動(dòng)一些,倒扣的時(shí)候更容易涼。在做烘焙的時(shí)候,很多幫友們經(jīng)常會(huì)問到,沒有檸檬汁可以打發(fā)蛋清嗎?做蛋糕的時(shí)候可以不加泡打粉嗎?我都會(huì)耐心地一一解答。但是也有心大的朋友跑來問到,胖熊,我的蛋糕粉用完了!沒有面粉,也能做蛋糕嗎?我內(nèi)心是激動(dòng)的,面粉都沒有居然還敢做蛋糕!蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
把之前煮熟的玉米粒和胡蘿丁倒入面糊中,大概放入3分之2的量,留下小許后面裝飾用,再用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。準(zhǔn)備三只干凈又無水的小碗,吃飯用的碗也行,先往碗里抹上一層薄油,可以防沾,也有利于后面脫模。再用1只小勺子,把拌好的面糊舀入小碗里,而小濤媽只放了5分滿,平常大家做可以放到七分滿。順手用勺子把每一碗都抹平整一些,再用大點(diǎn)的蓋子蓋住,醒發(fā)二十分鐘。蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
醒發(fā)好后,每個(gè)碗里的面糊是原來的1.5倍大,再把剩下的玉米粒和胡蘿丁粒均勻撒在上面,就可以蒸了。等鍋里的水燒開后,把一碗一碗的玉米雞蛋糊放入鍋里,蓋上蓋,繼續(xù)用大火蒸15分鐘。我用的是蛋糕機(jī),3分鐘搞定。沒有的話,可以將面糊倒進(jìn)蛋糕杯里做成杯蛋糕(或放進(jìn)模子里面),然后放進(jìn)預(yù)熱的烤箱里面,180度,18到20分鐘。因?yàn)榕浞街袥]有蛋,所以烘烤時(shí)間相應(yīng)減少,烘烤時(shí)注意觀察就行了。蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
戚風(fēng)蛋糕(Chiffon Cake):是比較常見的一種基礎(chǔ)蛋糕,也是現(xiàn)在很受西點(diǎn)烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚風(fēng)蛋糕來做底,所以說戚風(fēng)蛋糕算是一個(gè)比較基礎(chǔ)的蛋糕。戚風(fēng)蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕,其不同之處就是材料的比例,新手還可以加入發(fā)粉和塔塔粉,因此蛋糕的組織非常松軟。蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
天使蛋糕(Angel Fool Cake):天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕,就是蛋液經(jīng)過攪打后產(chǎn)生的松軟的泡沫,所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉,只用蛋清來做這個(gè)蛋糕,因此做好的蛋糕顏色清爽雪白,故稱為天使蛋糕。重油蛋糕(Pound Cake):也稱為磅蛋糕,是用大量的黃油經(jīng)過攪打再加入雞蛋和面粉制成的一種面糊類蛋糕。因?yàn)椴幌裆鲜鰩追N蛋糕一樣是通過打發(fā)的蛋液來增加蛋糕組織的松軟,所以重油蛋糕在口感上會(huì)比上面幾類蛋糕來得實(shí)一些,但因?yàn)榧尤肓舜罅康狞S油,所以口味非常香醇。比較常見的是在面糊中加入一些水果或果脯,這樣可以減輕蛋糕的油膩味。蛋糕自發(fā)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。