

河北吉捷生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 甜味劑, 食品添加劑, 飼料添加劑
河北吉捷復(fù)配水分保濕劑生產(chǎn)廠家-復(fù)配水分保濕劑價(jià)格
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥10.00
≥1
¥8.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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河北吉捷生物科技有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
董經(jīng)理
聯(lián)系電話(huà)
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所在地區(qū)
河北省邯鄲市
主營(yíng)產(chǎn)品
- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 型號(hào):食品級(jí)
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 包裝規(guī)格:25*1
- 主要用途:水分保濕劑
- 含量:99%
- CAS:--
食品級(jí)復(fù)配水分保濕劑生產(chǎn)廠家 食品級(jí)復(fù)配水分保濕劑價(jià)格
在肉制品加工過(guò)程中,添加磷酸鹽可以提高肉的pH值;螯合肉中的金屬離子;增加肉的離子強(qiáng)度;解離肌動(dòng)球蛋白。
磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強(qiáng)度方面也有廣泛的應(yīng)用。磷酸鹽對(duì)肉蛋白(從肉中提取的蛋白質(zhì))的保水性有顯著影響。
磷酸鹽在糧油制品中的應(yīng)用
磷酸鹽對(duì)面條的改良作用主要表現(xiàn)在:增加面筋筋力,減少淀粉溶出物;增強(qiáng)面條粘彈性;提高面條表面光潔度。
磷酸鹽在速凍饅頭生產(chǎn)中的應(yīng)用,主要特點(diǎn)是*,減少饅頭在成型、醒發(fā)和蒸制后冷卻過(guò)程中的水分損失;增加饅頭膨松度;減少饅頭解凍后的開(kāi)裂;使饅頭的氣囊更為均勻,質(zhì)地細(xì)膩,味道好。
