一.產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名稱:L-肌肽

中文同義詞:左旋肌肽
英文名稱:L-Carnosine
英文同義詞:Carnosin、L-Carnosine;2,5-diamino-3-(1H-imidazol-5-yl)-4-oxohexanoicacid;
CAS號(hào):305-84-0
分子式:C9H14N4O3
分子量:226.23
EINECS號(hào):206-169-9

肌肽（L-Carnosine），學(xué)名β-丙氨酰-L-組氨酸，是由是一種由β-丙氨酸和L-組氨酸兩種 組成的二肽，結(jié)晶狀固體。肌肉和腦部的組織含有很高濃度的肌肽。肌肽是一種跟肉堿一起由俄國(guó)化學(xué)家古列維奇發(fā)現(xiàn)。在英國(guó)、韓國(guó)、俄國(guó)及其他 均有研究表明：肌肽具有很強(qiáng)的抗氧化能力
1. 新型食品添加劑。
2. 肌肽是由β一丙氨酸和組氨酸組成的二肽,在動(dòng)物體內(nèi)可以合成
3. 肌肽對(duì)自由基和金屬離子引起得脂質(zhì)氧化具有顯著的抑制作用，在肉品**中肌肽具有抑制脂肪氧化和保護(hù)肉色的作用。肌肽與植酸抗牛肉氧化。日糧中添加0.9g/kg肌肽，可改善肉色和提高骨骼肌的氧化穩(wěn)定性，并與維生素E具有協(xié)同作用。
4. 在化妝品中的使用，可以防止肌膚的衰老及肌膚增白的作用，肌肽可防止出現(xiàn)因吸煙而產(chǎn)生的游離基，而這種游離基比太陽(yáng)光更會(huì)傷害皮膚，自由基是人體內(nèi)活性很強(qiáng)的原子或原子團(tuán)，能夠?qū)θ梭w內(nèi)其它物質(zhì)進(jìn)行氧化。
5. 肌肽具有抗氧化特性，是一種天然抗氧化劑。

二.產(chǎn)品性狀

左旋肌肽為白色晶體粉末

比旋度：+20.0°～+22.0°
熔點(diǎn)：250～265℃
PH：水溶液的pH值7.5～8.5
干燥失重：≤1.0%
灼燒殘?jiān)骸?.1%

蒸汽壓 0.0±2.1 mmHg at 25°C
折射率 1.591
儲(chǔ)存條件 庫(kù)房低溫通風(fēng)干燥

三、產(chǎn)品用途

1. 新型食品添加劑。
2. 肌肽是由β一丙氨酸和組氨酸組成的二肽,在動(dòng)物體內(nèi)可以合成。
3. 肌肽對(duì)自由基和金屬離子引起得脂質(zhì)氧化具有顯著的抑制作用，在肉品**中肌肽具有抑制脂肪氧化和保護(hù)肉色的作用。肌肽與植酸抗牛肉氧化。日糧中添加0.9g/kg肌肽，可改善肉色和提高骨骼肌的氧化穩(wěn)定性，并與維生素E具有協(xié)同作用。
4. 在化妝品中的使用，肌肽可防止出現(xiàn)因吸煙而產(chǎn)生的游離基，而這種游離基比太陽(yáng)光更會(huì)傷害皮膚，自由基是人體內(nèi)活性很強(qiáng)的原子或原子團(tuán)，能夠?qū)θ梭w內(nèi)其它物質(zhì)進(jìn)行氧化。
5. 肌肽具有抗氧化特性，是一種天然抗氧化劑。
6. 對(duì)渾濁的人眼晶體的透光度得以增強(qiáng)。
7. 嗅覺(jué)神經(jīng)的傳感物，能促進(jìn)傷口愈合，特別應(yīng)用于外科手術(shù)治療的口服藥。

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