博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 酸奶機(jī)
冷藏殺菌發(fā)酵柜現(xiàn)貨-鮮自天然冷藏殺菌發(fā)酵柜現(xiàn)貨-鮮自天然
價(jià)格
訂貨量(件)
¥2180.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
舒經(jīng)理
聯(lián)系電話(huà)
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營(yíng)產(chǎn)品
當(dāng)傳感器開(kāi)路和溫度低于-20度時(shí)候,則整機(jī)停數(shù)碼管顯示“LL”和“ERR”蜂鳴傳感器繼續(xù)鳴叫。當(dāng)傳感器短路或者是溫度高于60度時(shí),則整機(jī)停數(shù)碼管顯示,“RR"和”ERR“蜂鳴器繼續(xù)鳴叫。當(dāng)在”發(fā)酵“狀態(tài),如果在設(shè)置的發(fā)酵時(shí)間內(nèi),箱內(nèi)溫度達(dá)不到所設(shè)置的發(fā)酵溫度,整機(jī)停,數(shù)碼管顯示"JR"和”ERR“蜂蜜起繼續(xù)鳴叫。歡迎大家到山東博興縣湖濱昭錄廚房加工廠選購(gòu)適合自己的產(chǎn)品。
生產(chǎn)工藝酸奶的制作工藝可概括為配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、(酸奶(7張)灌裝:用于凝固型酸奶)、發(fā)酵、冷卻、(攪拌:用于攪拌型酸奶)、包裝和后熟幾道工序,變性淀粉在配料階段添加,其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系:殺菌:一般采用巴氏殺菌,乳品廠普遍采用95℃、300S的殺菌工藝,變性淀粉在此階段充分膨脹并糊化,形成黏度。冷卻、接種和發(fā)酵:變性淀粉是一類(lèi)高分子物質(zhì),與原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性質(zhì),即多糖的性質(zhì)。
你們喝過(guò)「老酸奶」嗎?它的質(zhì)地像豆腐腦,吃起來(lái)比普通酸奶更醇厚順滑。因此很多人會(huì)覺(jué)得「老酸奶」才是“純正的”酸奶。圖片來(lái)源于unsplash但其實(shí)在國(guó)標(biāo)的分類(lèi)中,酸奶只分為「發(fā)酵乳」和「風(fēng)味發(fā)酵乳」,并沒(méi)有「老酸奶」一說(shuō)。
老酸奶到底是什么?「老酸奶」一般是指「凝固型酸奶」,而我們平時(shí)吃的比較多的是「攪拌型酸奶」,這是從酸奶的工藝上劃分的。這兩者大的區(qū)別就是,「凝固型酸奶」是先灌裝再發(fā)酵,所以呈現(xiàn)出「一整坨」的狀態(tài)。而「攪拌型酸奶」是在大發(fā)酵罐內(nèi)先發(fā)酵的,然后破乳攪拌再灌裝,質(zhì)地自然就相對(duì)稀一點(diǎn)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制