博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

工作原理

在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進人滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由“高溫水為介質”殺菌后，再由另一條傳送帶帶人冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達到產(chǎn)品殺菌要求，后面接著進入連續(xù)風干線可直接裝箱。本機連續(xù)運轉，已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷送人下一生產(chǎn)工序。

起初，巴斯德是為了研究葡萄酒久置變酸的原因，在實驗中發(fā)現(xiàn)發(fā)酵是因為微生物（酵母菌）的增長造成的，葡萄酒變酸和發(fā)酵類似，不過是由不同的微生物引起的。巴斯德通過大量實驗提出：環(huán)境、溫度、pH值和基質的成分等因素的改變，以及有毒物質都以特有的方式影響著不同的微生物。于是他嘗試將牛奶等液體用60-90°C的溫度短暫加熱，來殺液體中的微生物，以達到保質的效果。這是一種低溫滅菌法，既保證在低溫下殺病菌，又能保存牛奶的營養(yǎng)物質。而加工溫度越高，其中活性的營養(yǎng)成分就越低。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，16天。軟罐頭殺菌鍋：塑料薄膜或金屬箱多層復合材料作包裝制成的食品，經(jīng)熱熔密封后，又經(jīng)過高溫高壓蒸汽加熱殺菌處理，巴氏殺菌機，可以長期貯存，起著金屬罐頭容器的作用，因為它是用軟包裝材料包裝食品的，黃酒巴氏滅菌機，又稱為軟罐頭。