食品級脫氫乙酸鈉生產(chǎn)廠家 食品級脫氫乙酸鈉價格

食品防腐、防霉、保鮮劑。

        脫氫乙酸鈉為白色至淺黃色粉末，無臭、無味，易溶于水、丙二醇及甘油。微溶于乙醇及丙銅。

水溶液120℃高溫下2小時仍保持穩(wěn)定，是繼苯甲酸鈉、尼伯金丙酯、山梨酸鉀之后的又一代的防腐劑。
英文名稱：Sodium Dehydroacetate
分子式：C8H7NaO4?H2O
分子量：208.15

脫氫乙酸鈉抑制由食品腐敗引起的霉菌、酵母菌及各類細菌，在120℃高溫下2小時不影響其使用效果，并且對產(chǎn)品風(fēng)味不會受到影響。
產(chǎn)品特性：
本品為白色結(jié)晶粉末，無不良氣味。
使用方法：直接加入料餡或原料中。用量：以產(chǎn)品計0.1-0.5g/kg。也可用水稀釋后添加，攪拌均勻即可。也可用水稀釋后噴灑在產(chǎn)品表面，發(fā)酵類產(chǎn)品需發(fā)酵后添加。
注意：不可與有毒或不潔物接觸。開袋后即用，用后封口

脫氫醋酸鈉（又名脫氫乙酸鈉

食品添加劑防腐保鮮劑，它能有效抑制霉菌、酵母菌及各種細菌的生長，有助于提高食品的穩(wěn)定性，從而延長食品的貯存期。可應(yīng)用于食品，如：魚類制品、肉制品、乳制品、豆制品、面制品、豆沙餡、糕點餡、月餅、奶油、泡菜、漬酸菜、什錦醬菜、醬油、豆瓣醬、腐乳、果汁原漿、果汁及化妝品、飼料、紙張、皮革、涂料等產(chǎn)品中 脫氫醋酸鈉是一種防腐保鮮劑，在食品中會逐漸降解為醋酸，人體內(nèi)不會有積蓄，故對人體無傷害，而且在使用中不影響食品口感和口味，并且不受食品酸堿度影響，對光和熱穩(wěn)定性，在120℃高溫下20分鐘，仍保持其原有的防腐效果。

二、面制品
1） 面包
在面粉發(fā)酵后，隨料水稀釋，加入即可。用量0.3-0.5g/kg。在溫度70-90％時，放置10天以上不會出現(xiàn)霉變。也可在面包烤制前，用本品3-5 g/kg的水溶液，噴灑在面包表面，待完全侵入到面包中后再進行烤制。
2） 蛋糕
蛋糕由于其營養(yǎng)充足，富含水份及糖份，故很容易產(chǎn)生霉變。生產(chǎn)時可按面粉0.3-0.5 g/kg的用量，用水稀釋后，直接加入到面粉中（若須發(fā)酵，可在發(fā)酵完后加入）可延長保質(zhì)期7天左右。
3） 豆沙餡、月餅餡、糕點餡
此類餡類由于其糖份和水份的比列比較大，所以容易引起霉變，可按（以餡料計）0.3-0.5 g/kg的比列，用水稀釋，直接加入到餡料中即可，可延長保質(zhì)期30天左右。
4） 小食品.湯料
本品可用于小食品中，以產(chǎn)品原料0.3-0.5 g/kg的比列加入到料餡中即可。在小食品中，高溫烘干時也不會影響其使用效果，在各種湯料（如方便面料包）中加入，不會因湯料的保質(zhì)期原因，而影響其主產(chǎn)品的貨架期。

三、豆制品
1）醬鹵類豆腐干
由于豆制品中富含營養(yǎng)，及各種調(diào)味料、醬油的加入，易產(chǎn)生霉變、發(fā)粘等現(xiàn)象，可在加工時（以成品計）加入0.2-0.3 g/kg的本產(chǎn)品，或在產(chǎn)品裝袋前以3-5％的水溶液，噴淋于產(chǎn)品表面，可延長其貨架期，減少產(chǎn)品返貨的比例。
2）豆腐、腐竹、豆腐干
在豆子磨漿后，成型前按0.2-0.3 g/kg的比例，加入本品，能有效延長產(chǎn)品保質(zhì)期10天左右，并能保持其豆制品原有的清香味。

四、腌制蔬菜
1）漬酸菜
白菜發(fā)酵后，將本品按白菜0.2-0.3g/kg的比例，用少量水稀釋后，均勻倒入缸內(nèi)，在溫度為20-25℃環(huán)境中，酸菜不發(fā)霉、不腐爛、無異味，并可保持其原有的酸香味及脆度。
2）榨菜及醬菜
在腌制榨菜時將本品以2-3g/kg的水溶液倒入腌制缸中（以榨菜沒入水中為基準(zhǔn)），按正常工藝腌制即可。也可在榨菜腌制完后，切絲或切塊瀝凈鹽份后，按榨菜0.2-0.3g/kg的比例加入本品，其它醬菜類產(chǎn)品也可按此法操作。
3）泡菜、熗菜
泡菜制作工藝復(fù)雜，由于其制作中，需要加入大量的辣椒及調(diào)味品，辣椒中含大量的霉菌、酵母菌等細菌，易使其霉變、腐爛。用本品（以泡菜計）0.2-0.3g/kg為比例加入調(diào)料及辣椒中，攪拌均勻，混合于泡菜中即可，可使產(chǎn)品30-50天不發(fā)霉、不變質(zhì)并且味道鮮美。
4）腐乳
將本品0.2-0.3g/kg均勻混合于乳汁內(nèi)，然后按常規(guī)工藝裝瓶或裝罐即可，可延長腐乳保質(zhì)期3個月。
5） 豆醬、醬油
醬油及豆醬由于在加工過程中，受到霉菌及細菌的污染，容易引起變質(zhì)，將本品（以產(chǎn)品計）按0.1-0.3g/kg加入到醬油或豆醬中，可延長貨架期3個月，并且保持其原有風(fēng)味。五、果汁原漿及果汁
果汁原漿及果汁，由于富含糖份及存放周期長等特點，易引起霉變及腐敗，加入本品（以產(chǎn)品計）0.3g/kg，可延長產(chǎn)品保質(zhì)期6個月以上，并且保持其原有的果味

河北吉捷生物科技有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑，生產(chǎn)、銷售、與批發(fā)的企業(yè)，公司主要銷售，甜味劑、增稠劑、防腐劑、抗氧化劑、酸味調(diào)節(jié)劑、漂白劑、穩(wěn)定劑、食用色素、營養(yǎng)強化劑、乳化劑，抗結(jié)劑、酶制劑、維生素?zé)o機鹽類等純綠色環(huán)保型產(chǎn)品。例如:海藻糖、異VC鈉、I+G、維生素C、瓜爾豆膠、GMP、肌醇、山梨酸鉀、脫氫醋酸鈉、乳酸鏈球菌素、黃原膠、CMC、乳糖、葡萄糖、甜菊糖、甘氨酸、DL-蘋果酸、冰醋酸、DL-丙氨酸、酒石酸、DL-蛋氨酸、檸檬酸、無水檸檬酸、蘋果酸鈉、檸檬酸鈉、無水醋酸鈉、三聚、焦磷酸鈉、六偏、復(fù)合磷酸鹽、木糖醇、A-K糖、甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜、山梨醇、D-木糖、土豆(變性)淀粉、小麥(變性)淀粉、木薯變性淀粉、碳酸鉀、雙乙酸鈉、碳酸鈣、大豆分離蛋白、明膠、低聚異麥芽糖、焦糖色、水解植物蛋白(HVP)、干貝素、乙基麥芽酚、乳酸鈉、味精、酵母提取物、β-胡蘿卜素、β-環(huán)狀糊精、麥芽糊精、乳酸鈣、甘油、維生素B2、EDTA二鈉、維生素B1、煙酸、?；撬?、葉酸、維生素E、呈味核苷酸二鈉、丙二醇、紅曲紅、辣椒紅色素、辣椒油樹脂、賴氨酸鹽酸鹽、焦磷酸二氫二鈉、蛋氨酸鐵等產(chǎn)品。