二水氯化鈣一般為白色、灰白色或稍帶黃色的片狀或塊狀固體，味苦而澀。密度1.85g/cm3(20 °C)。易溶于水，溶于醇，不溶于醚。其水溶液呈中性或微堿性。

用途一：用作冷凍劑，也用于食品加工、制藥等

用途二：在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、螯合劑、固化劑和冷凍用致冷劑。

用途三：作飼料鈣補(bǔ)充。

用途四：作凝固劑，我國(guó)規(guī)定可在豆制品中按生產(chǎn)需要適量使用。

用途五：用作冷凍劑(如冷凍機(jī)用冷凍鹽水、制冰和制冰棒時(shí)用冷凍鹽水)、防凍劑、汽車(chē)防凍液、滅火劑。用于熔冰和熔雪，棉織物的整理和精加工的阻燃劑。用作膠黏劑和木材防腐劑。是制造無(wú)水氯化鈣的原料。用于墻壁粉刷及抹灰作業(yè)中，增加凝結(jié)能力。橡膠生產(chǎn)用作凝析劑?；旌系矸酆米魃夏z劑。還用于有色金屬冶煉。

用途六：氧、硫吸收劑。食物保護(hù)劑。上漿劑。凈水劑。防凍劑。