兒茶素** 兒茶素****兒茶素添加量 食品級兒茶素國標(biāo)兒茶素價格

一.產(chǎn)品簡介

中文名 ：兒茶素
外文名 ：catechin，Cianidanol
別    名 ：兒茶精，兒茶酸，茶單寧
化學(xué)式：C15H14O6
分子量 ：290.27
CAS登錄號 ：7295-85-4
EINECS登錄號 ：230-731-2
熔    點 ：93-96℃（含水）；175-177℃（不含水）
系從茶葉等天然植物中提取出來的一類酚類活性物質(zhì)，分子式為C15H14O6，相對分子質(zhì)量為290.28。為白色針狀結(jié)晶（水-醋酸），熔點212~216℃，溶于熱水、乙醇、冰醋酸、丙酮，微溶于冷水和，幾乎不溶于苯、氯仿及石油醚。

二.產(chǎn)品性狀

外觀:白色至黃色粉末或無規(guī)則晶體

氣味:無特殊氣味

可溶性:微溶于冷水，可溶于熱水、乙醇、冰醋酸和丙酮，不溶于苯、氯仿和石油醚。

溶解性:溶于甲醇。

三.產(chǎn)品用途

1．用于糕點及乳制品對高脂肪糕點及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風(fēng)味，防腐敗，延長保鮮期，防止食品退色，和殺滅，提高食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，延長食品的銷售壽命。另外，還可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。

2．用于飲料**茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而飲料中的各種營養(yǎng)成份。

3．用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達到保鮮防腐的目的。

應(yīng)用領(lǐng)域

1.【食品行業(yè)】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等

2.【醫(yī)藥行業(yè)】：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等

3.【飼料獸藥】：動物飼料，營養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等

4.【日化用品】：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

5.【實驗試劑】：可用于實驗研發(fā)