山東省博興縣群星廚房設備有限責任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜

，我們要了解，不一樣尺寸烤爐有不一樣的要素危害溫度控制，要是沒有一定的涮羊肉方法，非常容易出現(xiàn)一龍生九子，同一烤爐燒制出去的廣東省涮羊肉，顏色各不一樣的情況；今天有位盆友也在社區(qū)論壇上問了老師傅：想燒九個鴨，用90的烤鴨爐溫度如何操縱火力點？溫度大約是多少上下，早期中后期又要如何操縱？歡迎大家到山東群星廚房設備有限公司選購適合自己的產(chǎn)品。

 講解組合式移動烤鴨爐的特色，掛爐烤鴨與燜爐烤鴨首先是烤爐和燃料不同。燜爐有爐門，使用秫秸為燃料，而掛爐不裝爐門，用棗木、梨木等果木為燃料，而不用秫秸桿兒。因為果木木質(zhì)堅硬，耐燃燒，足，而且?guī)в幸环N特殊的果木香味?？局茣r便于隨時觀察，調(diào)換的部位。將鴨掛在烤爐中，然后用挑竿挑掛，這一簡單工序就是組合式移動烤鴨爐的大體流程。在使用中要想延長組合式移動烤鴨爐的使用壽命，就必須在平時生活中多對其進行保養(yǎng)。

單層爐就是單層的生鐵爐，它優(yōu)點使起溫快，火苗很容易就燒起來，缺點也顯而易見，因為是單層爐壁，其對熱量的保存不佳，燒制時溫度升降快，這會讓爐內(nèi)溫度難以很好的控制。雙層爐使用的材料一般為不銹鋼，而且因為它是雙層爐壁，因此保溫性能更佳，在恒溫控制上有著比較大的操作空間，溫度不會一下子降得比較快，而且對于炭的使用也比單層爐要節(jié)省許多。