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一.產品簡介

中文名稱：甘油磷酸鈣

中文別名：甘油磷酸酯鈣鹽

英文名稱：Glyceropho sph oric acid calcum salt

分子量：210.13600

PSA：117.03000

二.產品性狀

白色或微黃色結晶性粉末，無臭，幾乎無氣味，稍有苦味。在空氣中微有吸濕性。130時失去結晶水形成無水物，于170以上分解。每g溶于約50ml25水。溫度較低時更易溶于水，水溶液呈堿性。不溶于乙醇，能溶于甘油。檸檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加熱時易分解。常用于食品用鈣強化劑，用于面包、面粉、面條、豆乳等。

三、產品用途

營養(yǎng)增補劑；食品的鈣質強化劑；穩(wěn)定劑。

用于*食品、面包、發(fā)酵粉、小麥粉和面類等。

用于配制制劑。

果酒行業(yè)的應用

用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。

作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質、口感，去除苦、澀味。

肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運用

腌臘制品、肉干、香腸的用法：

在**制作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

應用領域

1 食品；乳制食品、肉質食品、烘培食品、面制食品、調味食品等

2 醫(yī)藥；保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等

3 工業(yè)**；石油業(yè)、**業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等

4 煙草制品；可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑

5 化妝品；洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等

6 飼料；寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等