山東省博興縣群星廚房設備有限責任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜

如果烤鴨爐的上部設計是平的，就要用到耐火板磚了，這種耐火磚是一種長方體的耐火磚，他可以放到烤鴨爐的爐體

上，跨度長，如果長度不夠可以采用平八枚。如果烤鴨爐采用耐火土砌筑強度不夠時，我們可以采用耐火水泥砌筑爐體，那必將堅硬無比。

 而且充分掌握鴨體在烤制時的受熱條件對熱能的分布。

在城鎮(zhèn)大巷小巷，在百姓的餐桌，風味各異的小吃讓人愛不釋口，各種小吃店賓客盈門，生意火爆。
果木炭烤鴨爐又叫果木鵝爐、鵝爐、烤爐、烘烤爐、烤鴨爐、鴨爐、炭爐、果炭爐等，多功能組裝式，采用京式烤鴨掛爐和燜爐技術綜合設計而成！經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等，具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。不銹鋼亞弧焊精加工而成，內(nèi)含爐具，下有放油管。

牛匠酥不膩專利烤鴨爐烤制，鴨皮酥脆，入口即化，低脂少油，達到了酥松的境界，真正的"酥不膩"。家有老人的話不用擔心油膩的問題。烤鴨外酥內(nèi)嫩，色澤鮮艷，滋味濃郁，噴香誘人，鴨皮酥松，入口即化，聞之便讓人垂涎三尺，看著頓時食欲大增。而且酥不膩烤鴨油脂含量只有15%，是真正的健康。

想要做好一個酥不膩烤鴨，需要經(jīng)過制胚、排酸、涼胚、冷藏、上色等多道工序，這些工序一樣都不能少，馬虎一樣就可能前功盡棄，因為這是保證酥不膩烤鴨“酥”和“不膩”的關鍵所在