真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。

該機(jī)采用負(fù)壓傳動(dòng)，以氣缸代替了傳統(tǒng)的電機(jī)，通過齒輪，齒條傳動(dòng)定位，具有精度高，升降平穩(wěn)，滾動(dòng)皮帶走帶定位準(zhǔn)確的顯著特點(diǎn)，設(shè)備操作人員無須手動(dòng)調(diào)整傳送帶位置，更省時(shí)省力；這種傳動(dòng)方式是傳統(tǒng)的連桿傳動(dòng)方式不可比的。同時(shí)，氣動(dòng)連續(xù)滾動(dòng)真空包裝機(jī)由于取代了電機(jī)，節(jié)省了電能，操作后臺(tái)也不用進(jìn)行特殊保護(hù)，更不用擔(dān)心電機(jī)被燒毀，無污染，綠色環(huán)保更節(jié)能，整機(jī)可傾斜四種角度，可滿足各種包裝要求。

利用輸送帶作為包裝機(jī)的工作臺(tái)和輸送裝置。輸送帶可作步進(jìn)運(yùn)動(dòng)，它的真空室蓋在輸送帶上方，平板在輸送帶下方，合攏時(shí)形成真空室，而輸送帶則夾在中間。輸送帶上有使包裝袋定位的擋板。只要將盛有包裝物品的包裝袋排放在輸送帶上，便可自動(dòng)完成如下循環(huán)：輸送帶步進(jìn)、真空室蓋閉合、抽真空、充氣、封合、冷卻、取消真空、室蓋開啟。