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一.產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng):梔子黑

中文同義詞:梔子黑

英文名稱(chēng):Gardenia black

英文同義詞:Gardenia black

梔子黑色素是以天然植物梔子果為原料，采用生物發(fā)酵及物理方法**精制而成。

二.產(chǎn)品性狀

梔子黑色素呈黑色粉末狀，易溶于水及其他親水性溶液，不溶于油，耐熱、耐光性好。梔子黑色素色調(diào)不受PH變化，在PH4~8呈現(xiàn)棕黑色。

三.用途說(shuō)明

食品的色彩是食品感觀(guān)品質(zhì)的一個(gè)重要因素。人們?cè)谥谱魇称窌r(shí)常使用一種食品添加劑——食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素兩大類(lèi)。在1850年英國(guó)人發(fā)明種合成食用色素苯胺紫之前，人們都是用天然色素來(lái)著色。早在公元10世紀(jì)以前，古人就開(kāi)始利用植物性天然色素給食品著色，使用色素的是大不列顛的阿利克撒人，當(dāng)時(shí)他們用茜草植物色素做成玫瑰紫色糖果。