速凍蓮藕工藝流程：

原料栽培采收運(yùn)輸→沖洗去泥→去節(jié)、刨皮→驗(yàn)收、計(jì)量→軟化2-4hrs (鹽度1.5-2.0Be° 、0.2%檸檬酸)→推片、切塊→挑選、漂洗.→瀝水、稱重→加護(hù)色液(0.15%檸檬酸)→驗(yàn)收→傳遞帶挑選→氣泡清洗→毛發(fā)去雜機(jī)→漂燙(0.1%檸檬酸，98士2"C， 30--40 秒)→流水冷卻→冰水冷卻(<10C)→振動瀝水→速凍設(shè)備 (裝置中心<-28C)→挑選→金檢(Fe1.5、 Sus2.0)→計(jì)量→成箱→檢驗(yàn)→入庫(-18C以下)

注:有的用戶藕片護(hù)色時要求加入冰乙酸或維生素C或異維C鈉

工作原理：采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作；溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定；該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易 變形，易保養(yǎng)，減少了勞動力。適用于圓蔥、辣椒、豆芽、金針菇、韭菜、白菜等蔬菜的蒸煮，殺青。流水線中的設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)國標(biāo)304不銹鋼制作蒸汽、電、燃?xì)饪杉訜岱绞剑簻囟取⑺俣瓤筛鶕?jù)工藝要求設(shè)定：該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，減少了勞動力。整機(jī)含有自動控溫裝置、自動進(jìn)出料，加熱裝置、熱水儲存裝置等：該設(shè)備采用變頻傳動，輸送速度穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)了自動連續(xù)生產(chǎn)的目的。