1 概述

MT120型面條機(jī)，是我廠為滿足廣大用戶生產(chǎn)需要，吸收國(guó)內(nèi)外各類機(jī)型特點(diǎn)而研發(fā)的新產(chǎn)品。其特點(diǎn)是：結(jié)構(gòu)大方，操作空間充足，更加安全、方便，生產(chǎn)能力大，功能可靠、實(shí)用，軋制的面條光滑、均勻?？捎糜谥谱髅鏃l、鮮面條、餛飩皮及中西面點(diǎn)，亦可輔助代替人力揉制面團(tuán)，真正實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用，是配置各類飲食加工生產(chǎn)線理想設(shè)備。更是賓館、飯店及食品加工單位首選機(jī)械。

2 主要技術(shù)參數(shù)

軋輥直徑：φ200mm          面片厚度：0～6mm

面片寬度：268mm            面條寬度：2mm；4mm

工作效率：75kg/h～120kg/h  配用電機(jī)：1.5kW

外型尺寸：1430×505×1310mm

3 結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)（詳見面條機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖）

該產(chǎn)品主要由機(jī)架、傳動(dòng)部分、軋輥壓皮部分、面條切刀部分、

護(hù)罩部分、截?cái)嗖糠值冉M成，該機(jī)型設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)合理，可同時(shí)進(jìn)行壓面皮和軋制面條兩個(gè)過程，生產(chǎn)效率極大提高，增加的面條截?cái)嗖糠址奖懔擞脩魧?duì)面條的斷開。超加粗的壓面輥使壓出的面片更加光滑、均勻，即提高了面片質(zhì)量，又縮短了軋制時(shí)間，操作方便、安全衛(wèi)生。

4 操作使用方法

4.1機(jī)器應(yīng)安裝在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、

可靠。

4.2使用前應(yīng)檢查電源電壓是否與本機(jī)使用相符；接地標(biāo)志符號(hào)的

線芯是否可靠接地；轉(zhuǎn)向是否符合要求。

4.3面片加工：接通電源指示燈亮，按下“開”按鈕，進(jìn)行面片

加工，將拌好的面粉團(tuán)經(jīng)軋輥揉壓，揉壓時(shí)應(yīng)由厚至薄用手輪調(diào)整軋輥間隙，使進(jìn)面厚度為出面厚度的2～3倍，經(jīng)多次揉壓后的面片可提高光滑程度，口感勁道，建議用戶充分利用該機(jī)的揉壓功能。視面片在3～6mm厚為宜，用卷面棒卷好備用。

4.4切條：

4.4.1 安裝面條刀，面皮壓好后按下“關(guān)”按鈕，將面條刀推入切面支架的兩條槽內(nèi)，待面條刀上的齒輪與切刀傳動(dòng)齒輪嚙合后，將面條刀固定好。

4.4.2 切條：按下“開”按鈕，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)面條刀開始工作，將備用面片端頭放入進(jìn)入面條刀，切出面條落入接面盤。操作者應(yīng)及時(shí)將切出的面條領(lǐng)出、達(dá)到需要長(zhǎng)度后利用截?cái)嗟秾⒚鏃l截?cái)嗪蠓湃肓罆窦堋?/span>

5 注意事項(xiàng)及維護(hù)保養(yǎng)

注意：以下所有維護(hù)及保養(yǎng)工作，必須在切斷電源后進(jìn)行！

5.1使用前應(yīng)進(jìn)行空載運(yùn)轉(zhuǎn)，確認(rèn)無異常后方可正常工作。

5.2開機(jī)前應(yīng)檢查軋輥及面條刀上有無雜物，有則擦拭清理完畢

方可開機(jī)，每次使用后應(yīng)及時(shí)清理積面，不可用銳器清理兩軋輥及面條刀。注意擦拭機(jī)器時(shí)必須切斷電源！

5.3入面時(shí)極易將手帶入軋輥內(nèi)，操作時(shí)手與軋輥保持適當(dāng)距離。

運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不可用木棒等工具協(xié)助入面，否則極易導(dǎo)致人身傷害和機(jī)器損壞。

5.4各加油點(diǎn)每班加注潤(rùn)滑油一次，選擇齒輪油或20號(hào)機(jī)械油即

可。軸承內(nèi)潤(rùn)滑脂每年更換一次，選用鈣基潤(rùn)滑脂。

5.5經(jīng)常檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時(shí)調(diào)整及更換。

5.6機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間停用時(shí)，應(yīng)在兩軋輥及面條機(jī)表面涂抹適量食用油防銹。