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一些或有長時(shí)間品酒經(jīng)驗(yàn)的人確實(shí)可從酒的顏色看出年份，從香味聞出葡萄品種，從口感察覺葡萄的成熟度，并且可用非常貼切的形容詞來描述味道和口感。整個(gè)品酒過程如同把玩珍奇寶物一般，玩味再三。

現(xiàn)在許多人其實(shí)不懂紅酒，多數(shù)人喝的是普通紅酒加雪碧加檸檬，而且是搖著酒盅一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士認(rèn)為“飲少些，但要好”是飲用紅酒的一句不朽諺語。因?yàn)榧t酒是自然和時(shí)間完好結(jié)合后的佳釀，它需要品飲者的足夠耐心。

葡萄酒如何分類

1、按顏色可分為：①紅葡萄酒 ②白葡萄酒 ③玫瑰紅葡萄酒（桃紅）

2、按酒液中的糖分含量可分為：①干型 ②半干型 ③半甜型 ④甜型

3、按釀造工藝可分為 ：①靜態(tài)酒 ②氣泡酒 ③加度酒

葡萄酒酒精怎么來的？

答：葡萄酒所含的酒精，不是在釀酒的時(shí)候加進(jìn)去的，而是由葡萄自然發(fā)酵而產(chǎn)生的（加烈除外）。葡萄中的糖分和葡萄酵母菌在一定的溫度條件下便可發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒精和各種對人體有益的成分，發(fā)酵是釀制葡萄產(chǎn)生酒精的一個(gè)重要過程。

到了古希臘時(shí)期，歐洲人開始釀制葡萄酒，人們?nèi)匀皇褂锰展迊沓蟹藕瓦\(yùn)輸葡萄酒，陶罐的外形也更加精美雅致，陶罐上大多繪制一些古希臘神話傳說中的英雄人物，具有很高的藝術(shù)性和審美性。

在17世紀(jì)之前，葡萄酒一直用木桶和陶罐存儲運(yùn)輸，17世紀(jì)后期，玻璃材料的性能有了進(jìn)一步提高，人們開始用玻璃容器盛裝葡萄酒，這樣極大方便了葡萄酒的儲存和運(yùn)輸，用于玻璃制作的原料多多少少還會含有含鐵化合物，當(dāng)時(shí)的工藝無法去除這些雜質(zhì)，那時(shí)候的葡萄酒瓶常常是綠色的。