山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜

對于烤鴨爐設(shè)備行業(yè)來說，傳統(tǒng)的經(jīng)營模式和經(jīng)營理念已經(jīng)不適應(yīng)發(fā)展的需要，企業(yè)必須積極求變。具體來說，烤鴨爐設(shè)備企業(yè)可以從國家政策、行業(yè)動態(tài)以及市場需求這三大方面入手，期待能共同推進行業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展之路。       好鴨子才能烤出味道正宗的好鴨肉，而鴨胚晾胚房也憑借著多重優(yōu)勢受到市場的青睞。由于殺菌效果直接影響著食品的衛(wèi)生與安全，選擇合適的鴨胚晾胚房也至關(guān)重要。山東省群星設(shè)備有限公司生產(chǎn)的鴨胚晾胚房可根據(jù)用戶的需求進行殺菌、保溫的不同工藝要求，進行定制化流程設(shè)計，配置相應(yīng)的的自動控制系統(tǒng)，滿足客戶加工工藝需求。

有些人在晾干烤鴨時會適當(dāng)提高鴨胚風(fēng)干間 晾鴨間 晾胚間的溫度，這會加速鴨胚和內(nèi)部水分的流失，從而造成問題，即除濕。潮濕天氣烤出的鴨子皺皺巴巴，多半是由于晾坯不充分導(dǎo)致。面對濕度大的天氣，應(yīng)該在晾坯間加放烤鴨風(fēng)干房除濕機一臺。晾坯間應(yīng)具備空調(diào)、風(fēng)機、除濕機三樣設(shè)備，才能保證陰雨天晾坯充分。晾坯間的空調(diào)應(yīng)調(diào)節(jié)在16℃，晾坯時間控制在12小時左右。


如果鴨胚表面光滑，說明鴨胚里面還有水分，我們在晾胚的時候就需要加長晾曬的時間，把鴨胚多晾一晾，以免烤制出來的烤鴨表皮抽在一起，影響烤鴨的口感和外觀。如果我們拿到的鴨胚表面比較干澀不光滑，就說明鴨胚的水分少，我們就可以縮短鴨胚的晾曬時間。

除了用手感以外，我們還可以用眼睛看，如果鴨胚的顏色又白又亮，那也說明鴨胚水分大。