阿斯巴甜食品添加劑

(1)阿斯巴甜甜味純正，具有和蔗糖極端近似的清新甜味，無苦澀后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味挨近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在運用中僅需少量就可抵達希望的甜度,所以在食物和飲猜中運用阿斯巴甜代替糖，可明顯下降熱量并不會形成齲齒

(2)與蔗糖或其他甜味劑混合運用有協(xié)同效應，如加2%～3%于糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感

阿斯巴甜為白色結晶性的粉末。由于阿斯巴甜比一般的糖甜約200倍，又比一般蔗糖含更少的熱量；一克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量十分少，致使於可疏忽其所含的熱量，因而也被廣泛地作為蔗糖的代替品。

產(chǎn)品用處

是一種功能性低聚糖,甜味純正、吸濕性低,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。我國規(guī)則可用于糕點、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖塊、用量按正常出產(chǎn)需求。