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一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名：草莓色素 

外文名：Strawberry Pigment 

異  名 ：草莓紅色素

成分：主要成分為天竺葵素-3-葡萄糖苷等花青素類(lèi)色素；

來(lái)源：植物草莓（Fragaria ananassa Dush）的果實(shí)為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。

二、【產(chǎn)品性狀】

紅色膏體或液體，無(wú)異味。溶于水、牛奶，呈橘黃色，油脂中橘紅色。

植物草莓（Fragaria ananassa Dush）的果實(shí)為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。

三、【產(chǎn)品用途】

利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。

草莓紅色素用途：紅色著色劑，可作為食品、飲料兒童玩具等的著色。該品可單獨(dú)使用或與其他食用色素配合，用于糕點(diǎn)；農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)**品（櫻桃、魚(yú)糕、針錦八寶醬菜）等多種食品。此外，該品還用作和化妝品的色素。

產(chǎn)品領(lǐng)域：

（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)**品，表面膠凍劑（保鮮）