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1.簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱：蔗糖素

別名：蔗糖晶；三氯半乳糖

英文名稱： Sucralose
甜度：是蔗糖的600-650倍
CAS號(hào)：56038-13-2
分子式：C12H19Cl3O8
分子量：397.64

2.性狀

白色直近白色結(jié)晶粉末，幾乎無(wú)臭，無(wú)吸濕性，味甜

3.用途

已廣泛應(yīng)用于飲料、食品、化妝品等行業(yè)，由于三氯蔗糖是一種新型非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑?！妒称诽砑觿┬l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑，使用量為0.05g/包、片；冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、三氯蔗糖用于果汁(味)型飲料、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油中，使用量為0.25g/kg；三氯蔗糖用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、**食用菌和藻類中，使用量為0.3g/kg；三氯蔗糖用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中，使用量為0.4g/kg；三氯蔗糖用于果醬類、果凍類食品中，使用量為0.45g/kg；三氯蔗糖用于發(fā)酵酒中，使用量為0.65g/kg；三氯蔗糖用于調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中，使用量為1g/kg；三氯蔗糖用于蛋黃醬、沙拉醬中，使用量為1.25g/kg；三氯蔗糖用于、蜜餞、糖果中，使用量為1.5g/kg 。

蔗糖素在市場(chǎng)上的品牌為Splenda，這是市場(chǎng)上成長(zhǎng)速度快的人造甜味劑。幾乎所有的食品都使用了這種物質(zhì)，其中包括凍甜品、蘇打飲料、面包、口香糖和糖果等。蔗糖素散裝出售，用于烘焙食物，并裝在小型黃色包裝袋中，可加入到咖啡或茶中。

優(yōu)點(diǎn)：

1.甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味，甜感呈現(xiàn)速度、 大甜味的感受強(qiáng)度、甜味持續(xù)時(shí)間、后味等都非常接近蔗糖，是一種綜合性能非常理想的強(qiáng)力甜味劑。

2.口味,沒(méi)有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無(wú)法比擬的.

應(yīng)用領(lǐng)域：

1.【食品行業(yè)】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等

2.【醫(yī)藥行業(yè)】：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等 

3.【飼料獸藥】：動(dòng)物飼料，營(yíng)養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等 

4.【日化用品】：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

5.【實(shí)驗(yàn)試 劑】：可用于實(shí)驗(yàn)研發(fā)