雙乙酸鈉批發(fā) 雙乙酸鈉含量標(biāo)準(zhǔn) 河北潤(rùn)步

一、簡(jiǎn)介

中文名稱:雙乙酸鈉

中文別名:雙醋suan氫鈉;SDA;二醋suan一鈉;雙醋suan鈉

英文名稱:sodium hydrogen di(acetate)

英文別名:Sodium diacetat

分子式:C4H7NaO4

分子量:142.09

二、性狀

白色結(jié)晶粉末或結(jié)晶狀固體，帶醋suan氣味，易溶于水和乙醇。 

三、用途

  雙乙酸鈉在食品中的實(shí)際應(yīng)用

 預(yù)制肉制品：

  1.預(yù)制肉制品、熟肉制品中做大使用量是3.0克/1000克

 飲料、啤酒

  1.非酒精飲料：添加量為0.05-0.06。

  2.蘇打類飲料：添加量為0.04-0.05

  3.鮮橘汁、山楂汁等添加量為0.04，可保存六個(gè)月醬油、醬類、腌菜類、泡菜、醬菜類

 1.醬油，添加0.3，高溫季節(jié)保存三個(gè)月不生酶

 2.醬類，由于比較黏稠，雙乙酸鈉不易在基中均勻分散，可在出廠前，在加熱情況下加入5的雙乙酸鈉水溶液