柴火雞之所以受到消費者的喜愛，主要是由于柴火雞獨特的口感以及新穎的制作方式?？梢哉f，在其他行業(yè)都不太起色的時候，餐飲行業(yè)好像沒有受到影響一般，人們對于美食的渴望，是無法抵擋的。目前來說，美食種類多種多樣，我們在各個地方都能品嘗到不同的美食。其中柴火雞餐廳也越來越多，大家對于柴火雞的熱情也沒有消減。柴火雞菜品豐富，味道取勝。

轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，放點鹽，再燉一會就好，鹽要后放，否則能使肉變硬。這時候就要根據(jù)實際情況來把握清燉雞湯的燉湯時間了。

  其實，為了增加營養(yǎng)價值，可在雞肉燉到一半時，加入一些大棗，枸杞，然后再燉。如果您覺得這種操作方法很簡單，也想要試一下，可以依照以上的方法及流程制作。另外，柴火灶還可以烹飪出其它美食，如果您對這方面有興趣，想開一定餐飲店，可以直接撥打我公司熱線電話咨詢訂購。

其實在初次使用柴火灶時，需要格外注意的就是鑄鐵鍋的使用。雖然柴火灶所用的鑄鐵鍋具備受熱均勻，不易粘底，冷卻速度慢，保溫性能好等優(yōu)點。但初次使用鑄鐵鍋時還是需要注意很多問題，且為了能保證后期正常使用，需要將新的鑄鐵鍋放在爐上燒熱，用生豬皮涂抹，一邊加熱一邊涂抹，將鍋內(nèi)全部涂遍后，再多燒一會兒。如果沒有生豬皮的話，可用動物性的油脂也行。