飼料級羅漢果甜苷廠家 農(nóng)業(yè)級羅漢果甜苷批發(fā)

產(chǎn)品名稱：羅漢果提取物

英文名：Arhat Fruit Extract

別名:羅漢果糖苷V,羅漢果皂甙V

產(chǎn)品性狀：淺黃色粉末

產(chǎn)品規(guī)格：羅漢果總甜甙含量10%~80%、羅漢果甜甙V含量25%、30%、40%

有效成分：羅漢果甜苷V

分子式：C60H102O29

分子量：1287.43

CAS NO.：88901-36-4

羅漢果甜苷又稱羅漢果甜甙（或羅漢果甜），萃取于廣西特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)植物——羅漢果，其甜度為蔗糖的300倍，其熱量為零。羅漢果甜苷作為食品是安全無毒的，在國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)《GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，羅漢果甜可不限量用于各類食品。

果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙類：羅漢果甜苷（mogroside)Ⅴ及Ⅳ，苷Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，苷Ⅳ的甜度為蔗糖的126倍。還含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14%。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機(jī)元素、蛋白質(zhì)、維生素（vitamin C)等。

種仁含油脂41.07%，其中脂肪酸有：亞油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕櫚酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕櫚油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)。

用量：可按各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。尤宜用于飲料、保健食品。

應(yīng)用領(lǐng)域：

天然甜味劑，可廣泛應(yīng)用於營養(yǎng)保健品、嬰幼兒食品、膨化食品、調(diào)味料、中老年食品、固體飲料、糕點(diǎn)、冷食、方便食品、速溶食品等。

生產(chǎn)工藝：主要由醇提、萃取、層析、結(jié)晶等工序完成

保存方法：陰涼干燥、避光、避高溫