葡聚糖酶: β-葡聚糖酶(β 1,3- 1,4葡聚糖酶)。它是采用Bacillus Lichenifomis菌株經(jīng)過(guò)液態(tài)深層發(fā)酵制得,該酶是一種內(nèi)切酶,專- -作用于-葡聚糖的1,3及1,4糖苷鍵,產(chǎn)生3- 5個(gè)葡萄糖單位的低聚糖及葡萄糖。該產(chǎn)品可以有效分解麥類(lèi)和谷類(lèi)植物胚乳細(xì)胞壁中的β葡聚糖,在飼料中可用于降低非淀粉多糖( NSP )及其抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量,改善畜禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,提高畜禽的生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化效率;在啤酒釀造上用于降低麥汁黏度,改善過(guò)濾性能,提高麥芽溶出率,防止啤酒渾濁,穩(wěn)定啤酒質(zhì)量。

產(chǎn)品用途:

在飼料中可用于降低非淀粉多糖( NSP ) 及其抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量,改善畜禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度。

使用方法:

在啤酒生產(chǎn)糖化過(guò)程中,添加該酶對(duì)縮短麥汁的過(guò)濾時(shí)間有明顯的效果。尤其是對(duì)用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時(shí),效果*。同時(shí)，糖化麥汁濃度、a-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽: 輔料=7 : 3改為6 : 4 ,即用10%的輔料代替麥芽,使用該酶后獲得較好效果,各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到或超過(guò)原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量,降低了糧耗、能耗,又降低了原料成本。

用量用于啤酒工藝，可按生產(chǎn)需要適量使用。

SUKAGlucan是經(jīng)B-葡聚糖酶的高微生物菌株發(fā)酵獲得的β-葡聚糖酶制劑。該制劑可用于釀造、果汁提取、酒的澄清和動(dòng)物飼料行業(yè)。高質(zhì)量β-1, 3-1, 4-葡聚糖酶可以水解含有大量大麥、小麥、黑麥等其他谷物的家禽和豬的飼料中的葡聚糖。它還可應(yīng)用于釀造工業(yè)上影響麥芽汁澄清和啤酒過(guò)濾的葡聚糖的水解。

本產(chǎn)品為淺黃色的微粒，適用于pH4.0-6.5,pH為5.0，有效作用溫度范圍為30-70C，溫度為60C。在溫度80C以上保持10min的條件下，各酶組分完全失活。

SUKAGlucan可以水解含有大量大麥、小麥、黑麥等其他谷物的家禽和豬的飼料中的葡聚糖，從而提高飼料利用率，提高營(yíng)養(yǎng)物的攝取量，提高動(dòng)物生長(zhǎng)能力。該產(chǎn)品可以用于釀造工業(yè)以水解影響麥芽汁澄清和啤酒過(guò)濾的葡聚糖。

較高的熱穩(wěn)定性的微生物β-葡聚糖酶能夠使釀造者通過(guò)高溫和縮短淀粉糖化時(shí)間來(lái)調(diào)節(jié)淀粉糖化過(guò)程，β葡聚糖酶也可以添加到發(fā)酵罐中或成熟期從而處理影響麥芽汁澄清和啤酒過(guò)濾的葡聚糖。

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