一、簡介

中文名：乳酸鎂

外文名：Magnesium lactate

CAS：有

分子式：C6H10MgO6·3H2O,

二、性狀

白色至乳酪色晶體粉末或粒狀，無臭。易溶于熱水

三、用途

乳酸鎂廣泛應(yīng)用于食品、飲料、奶制品、面粉、營養(yǎng)液和制藥等。乳酸鎂是一種性能優(yōu)良，比較經(jīng)濟的鎂質(zhì)有機強化劑，廣泛添加于各種食品中，以補充食品中鎂質(zhì)的不足，乳酸鎂是一種性能優(yōu)良，比較經(jīng)濟的鎂質(zhì)有機強化劑，廣泛添加于各種食品中，以補充食品中鎂質(zhì)的不足，增強生命活力有顯著效果。它還是一種良好的緩沖劑和面團調(diào)節(jié)劑，作為營養(yǎng)增補劑（鎂質(zhì)強化劑）乳酸鎂可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、奶制品、面粉

乳酸鎂的使用方法直接投入原料中混勻，或溶解于原料的水溶液中，添加量一般以0.05- 0.2%為宜。