河北潤(rùn)步生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 亞硒酸鈉, 肉桂酸鉀, 月桂酸單甘油酯, 瓜爾膠, L-賴(lài)氨酸
中性蛋白酶價(jià)格-中性蛋白酶生產(chǎn)廠家
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥160.00
≥1
¥159.00
≥25
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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
蔣亞軒
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省石家莊市
主營(yíng)產(chǎn)品
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的,屬于一種內(nèi)切酶,可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。在一定溫度、PH值下,本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)品。
【產(chǎn)品性狀】
本品為黃褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%過(guò)40目篩,內(nèi)為1kg塑料袋外為鋁鉑袋。
酶活分別為3萬(wàn)u/g,10萬(wàn)u/g、20萬(wàn)u/g、30萬(wàn)u/g,40萬(wàn)u/g。
【產(chǎn)品用途】
● 動(dòng)植物蛋白水解粉(HAP、HVP)出產(chǎn)的使用
利用中性蛋白酶的酶促反響,可把動(dòng)植物的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白質(zhì)的有用吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,風(fēng)味佳,已廣泛用于出產(chǎn) 調(diào)味品和食物養(yǎng)分強(qiáng)化劑,各種動(dòng)物來(lái)源性抽提物出產(chǎn)功用性骨、肉提取物(骨素)、水產(chǎn)提取物、蛋白胨、肽等及研討開(kāi)發(fā)一些高附加值的功用食物。
● 焙烤行業(yè)的使用:
中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類(lèi)甚至氨基酸,然后減弱面團(tuán)筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,堅(jiān)持明晰美觀的印花圖畫(huà)。改進(jìn)成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結(jié)構(gòu)均勻共同,口感松爽酥脆。
● 大豆別離蛋白的使用:
能水解大豆別離蛋白成小分子肽,大大進(jìn)步了大豆別離蛋白的生物效價(jià),使其易為人體消化吸收,同時(shí)還進(jìn)步了溶解,降低了粘度,改進(jìn)了大豆別離蛋白的功用特性。
● 酵母抽提物、酵母浸膏的出產(chǎn)使用進(jìn)步 終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味