曲阜融興機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)：釀酒設(shè)備,儲(chǔ)存罐,農(nóng)林牧機(jī)械,食品機(jī)械,設(shè)備配件,機(jī)電產(chǎn)品
釀酒設(shè)備

其實(shí)，很多客戶(hù)朋友都有所了解，如何將釀酒工作發(fā)揮呢？釀酒設(shè)備便是比較典型的存在，當(dāng)然，釀酒設(shè)備的使用是需求依據(jù)工序進(jìn)程進(jìn)行的，以下便是釀酒設(shè)備的發(fā)酵進(jìn)程基礎(chǔ)注意事項(xiàng)。

1、加入酒曲時(shí)的溫度要求

發(fā)酵溫度25-35℃，夏天缸內(nèi)水溫25-30℃，冬季30-36℃。必須用溫度計(jì)測(cè)量缸內(nèi)水溫，以防溫度過(guò)高，將酒曲燙死，引起酸酒或減少出酒量，溫度過(guò)低時(shí)，可用蜂窩煤爐或電爐等加溫設(shè)備加溫；

2、發(fā)酵進(jìn)程對(duì)水質(zhì)的要求

發(fā)酵進(jìn)程對(duì)水質(zhì)的要求是十分嚴(yán)厲的，參加的水不能是堿性的，因而，酒龍頭主張參加泉水或者殺菌的自來(lái)水；

3、中后期需求進(jìn)行厭氧發(fā)酵

在發(fā)酵的中后期，厭氧發(fā)酵可以大大進(jìn)步出酒率，因而這個(gè)進(jìn)程一定要嚴(yán)厲封缸，不可以讓空氣進(jìn)入；

4、發(fā)酵時(shí)要進(jìn)行掐頭去尾再蒸餾

為進(jìn)步酒質(zhì)，將酒頭和酒尾留下，等下次蒸酒時(shí)混合蒸餾；

5、發(fā)酵進(jìn)程不同時(shí)期的現(xiàn)象辨認(rèn)

發(fā)酵初期：釀酒設(shè)備內(nèi)液面布滿(mǎn)氣泡，然后小氣泡增大似肥皂泡，質(zhì)料上下竄動(dòng)，翻騰酒液變混濁;發(fā)酵期：質(zhì)料漂浮液面氣泡減少，少數(shù)質(zhì)料仍在竄動(dòng);發(fā)酵結(jié)束：液面質(zhì)料沉入缸底，料液處于靜止?fàn)顟B(tài)，并由渾濁變清。

釀酒設(shè)備傳統(tǒng)式

        以純糧酒釀酒設(shè)備為事例，木質(zhì)和磚混建筑結(jié)構(gòu)是有悠久的歷史的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，因?yàn)槁┢?，容量大、不易遷移、出酒率低劣原因早就取代。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價(jià)錢(qián)較為貴，無(wú)法全民化。因而現(xiàn)如今現(xiàn)階段目前市面上時(shí)興的釀酒設(shè)備大部分為鋁質(zhì)機(jī)械設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。那么到底是鋁質(zhì)的釀酒設(shè)備好一點(diǎn)還是是不銹鋼板材的好一點(diǎn)呢？回應(yīng)是都是有各的好處，沒(méi)有是的，僅有的，依據(jù)你情況而定。

鋁質(zhì)釀酒設(shè)備仍然占據(jù)市場(chǎng)銷(xiāo)售絕大部分市場(chǎng)占有率，鋁密度小，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般很輕，有助于運(yùn)輸。鋁熱傳導(dǎo)特性好，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備的熱效率很高，節(jié)省然料，并且釀酒設(shè)備出酒快，出酒率高。

因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備要相對(duì)易被消費(fèi)者認(rèn)可。但因鋁合金型材在電弧焊接電焊焊接的情況下會(huì)留出比較顯著的焊接，因而鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般看起來(lái)稍顯凸凹不平一些，且由于鋁的光澤度不高，促進(jìn)鋁質(zhì)釀酒設(shè)備整體的別具一格度降低。

釀酒設(shè)備維持安全距離

        各大中小型釀酒設(shè)備正中間應(yīng)保持獨(dú)特的間距。釀酒設(shè)備與釀酒設(shè)備間距不小于3M，釀酒設(shè)備與墻壁的間距不小于5m，重要有益于救火。庫(kù)中酒庫(kù)應(yīng)排列整齊，二行一排，排與排間應(yīng)空出不小于一米的檢修安全出口。要提高工業(yè)設(shè)備通風(fēng)系統(tǒng)，減少屋子里酒蒸氣濃度值值。

釀酒設(shè)備不宜瓶裝過(guò)滿(mǎn)，避免 全球氣候變暖時(shí)酒膨漲造成 釀酒設(shè)備開(kāi)裂或溢漏。電氣設(shè)備須采用防爆型，并要求整體防爆型，嚴(yán)禁運(yùn)用非防爆型的電動(dòng)液壓泵運(yùn)送酒。電氣開(kāi)關(guān)應(yīng)建在庫(kù)外，并安裝防水防水防雨防水維護(hù)保養(yǎng)機(jī)器設(shè)備。大中小型釀酒設(shè)備電器設(shè)備安裝須合乎有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求。

為防止釀酒設(shè)備馬上雷擊，應(yīng)安裝防雷接地，間隔庫(kù)房頂端不能小于3M庫(kù)房須完全處于防雷接地的維護(hù)保養(yǎng)范圍內(nèi)。為防止間歇性雷擊和安全消防放電，金屬?gòu)?fù)合材料釀酒設(shè)備需有的接地保護(hù)。對(duì)防雷系統(tǒng)少每一年要有2次絕緣檢測(cè)。