山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營(yíng)：烤鴨房,晾鴨柜
商用烤鴨爐
兩層烤爐的優(yōu)勢(shì)：省炭，爐內(nèi)溫度平穩(wěn)，做燒臘商品顏色好。但火力點(diǎn)小，烤香氣較單面白鐵皮烤爐稍遜豆豆。

1，烤鴨爐的密閉性：許多烤爐的手工制作很不光滑，邊沿非常容易透風(fēng)，那樣的烤爐走溫強(qiáng)大，選購(gòu)時(shí)必須仔細(xì)觀看其生產(chǎn)制造加工工藝關(guān)鍵點(diǎn)怎樣。

2，留意烤爐進(jìn)氣閥的協(xié)調(diào)能力：選購(gòu)烤爐時(shí)要留意進(jìn)氣閥是不是非常容易開(kāi)啟關(guān)掉，是不是非常容易墜落，是不是非常容易實(shí)際操作，不必認(rèn)為烤爐都類似，許多烤爐用幾日進(jìn)氣閥就沒(méi)了。

烤鴨爐企業(yè)怎么發(fā)展才能源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

烤鴨爐設(shè)備從路邊、餐館到酒店，應(yīng)用范圍廣，市場(chǎng)前景一直被業(yè)內(nèi)看好。據(jù)了解，目前中國(guó)烤鴨爐設(shè)備廠家有1000多家，而具備一定競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家，其余均為規(guī)模較小的工廠?，F(xiàn)今，烤鴨爐設(shè)備市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)逐漸走向綜合競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)如果實(shí)力不強(qiáng)，并且自身優(yōu)勢(shì)單一化，就很難在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。因此，必須提升自身的綜合實(shí)力。

價(jià)格是消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的首要考慮因素。在產(chǎn)品形成的歷史長(zhǎng)河中，價(jià)格作為產(chǎn)品體現(xiàn)的價(jià)值，一直是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，物美價(jià)廉幾乎是所有消費(fèi)者所追求的購(gòu)物體驗(yàn)。

無(wú)論何時(shí)何地，只有有價(jià)值的產(chǎn)品才能讓消費(fèi)者買(mǎi)單。

對(duì)所有消費(fèi)者而言，曾經(jīng)可能很容易就被價(jià)格所吸引，但隨著消費(fèi)者的逐漸理性，價(jià)格戰(zhàn)的作用不斷降低，服務(wù)理念上升到一個(gè)新的高度。簡(jiǎn)單而言，沒(méi)有良好的售前服務(wù)以及售后服務(wù)，很難促成一單成功的交易，購(gòu)物糾紛不斷也是由此而來(lái)的。

烤鴨爐企業(yè)只有與時(shí)俱進(jìn)，征戰(zhàn)市場(chǎng)的效果才能逐漸顯露雛形，企業(yè)的發(fā)展才能源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

四、鴨子的烤制1.烤制過(guò)程中鴨肚子里面會(huì)滲出鴨湯，因此烤制前應(yīng)先用木楔子堵住鴨子的肝門(mén)，以防止烤制過(guò)程中鴨湯流出。2.風(fēng)干后的鴨子掛到烤爐中，側(cè)面朝向爐芯（開(kāi)口的一邊）。3.烤制時(shí)使用中火，并密切控制好火的大小。如果火太大，皮子焦了里面還是生的，如果火太小，烤出來(lái)的產(chǎn)品不香。4.約15分鐘后翻到鴨子（鴨子上色后），開(kāi)始烤另一邊。5.另一邊烤上色以后，再翻動(dòng)鴨子，烤背面（15分鐘），后烤肚皮；后期大約5分鐘就需要翻動(dòng)一次鴨子。6.夏天烤制時(shí)間35-40分鐘，冬天50-60分鐘；取出考好的鴨子，并把鴨肚子里的湯放在不銹鋼桶里備用。