甜菜紅** 甜菜紅****甜菜紅添加量 甜菜紅用途食品級甜菜紅國標(biāo)甜菜紅價格甜菜紅用途甜菜紅使用方法甜菜紅用法用量甜菜紅**

一、【產(chǎn)品簡介】

產(chǎn)品名；甜菜紅

英文名稱：beet root red

CAS號：7659-95-2

甜菜紅是從食用紅甜菜中提取，通過浸提、分離、濃縮、干燥而得到得一種生物堿類色素。水溶液呈現(xiàn)紅色到紫紅色，色澤鮮艷。甜菜紅水溶液在pH3.0－7.0較為穩(wěn)固。在堿性時溶液呈黃色，染著性好?？梢杂糜诶滹?、乳制品、果醬、果凍等食品著色

二、【產(chǎn)品性狀】

1.甜菜紅色素是從食用紅甜菜中提取，安全、衛(wèi)生，符合我國標(biāo)準(zhǔn)。
2.甜菜紅色素耐光性好，色澤鮮艷，著色力強，耐熱性一般。

三、【產(chǎn)品用途】

（1）用于食品，化妝品的著色。

（2）用作食品著色劑、化妝品著色劑

（3）用作食品著色劑，規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）中，使用量為0.10g/kg；在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬菜中，使用量0.05g/kg。

（4）用于糖果包衣、紅綠絲的建議使用量為0.20g/ kg；

（5）用于風(fēng)味酸奶、風(fēng)味煉乳、高溫風(fēng)味奶，建議允許使用量為0. 05g/kg；

（6）用于雪糕、冰棍、冰淇淋，建議使用量為0.09g/kg；

（7）用于果醬、水果調(diào)味糖漿、蛋黃醬、沙拉醬，允許使用量為0.5g/kg；

（8）固體復(fù)合調(diào)味料、固體方便湯料，允許使用量為0.3g/kg；

（9）用于果凍，建議使用量為0.025g/kg。

（10）用于固體飲料、膨化食品、油炸小食品、餅干夾心、話李、話杏等食品時，建議允許使用量為0.1g/kg；

（11）用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦（味）片時，建議允許使用量為0.10g/kg；

應(yīng)用領(lǐng)域 ：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)**品，表面膠凍劑（保鮮）