產(chǎn)品簡介：

果凍粉就是已經(jīng)添加了香料的魚膠粉，可以直接制作果凍，而魚膠粉制作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。果凍粉屬于高膳食纖維。

瓊脂果凍的做法

   1，將5克瓊脂粉，慢慢倒入約500克（水和瓊脂的比例為100:1~5）正在開沸的水中（95度以上），邊加入邊攪拌，慢火煮1.5分鐘，至瓊脂粉融合均勻（無結(jié)塊顆粒）停火。

   2，冷至60-50度，在瓊脂粉融溶膠體中，加入 水果塊 或 牛奶 或 蜂蜜 或 白糖 或 橘子瓣 或 胡蘿卜汁 或 其它菜汁等 喜食類材料，攪拌均勻。倒入玻璃杯或糕點(diǎn)模具，等待冷卻成型。

果凍粉就是已經(jīng)添加了香料的魚膠粉，可以直接制作果凍，而魚膠粉制作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。通常現(xiàn)在魚膠粉和果凍粉叫混為同一樣?xùn)|西，買的時(shí)候需要看清說明。

瓊脂也經(jīng)常和其它植物膠混合使用。因?yàn)榄傊梢宰鳛樘畛鋭┖团蛩蓜?，可代替淀粉制造表片糊、無淀粉面包和餐后點(diǎn)心，瓊脂濃度達(dá)到0.1%到1.0%時(shí)，可作保鮮劑。

果凍粉和布丁粉的區(qū)別：

果凍粉一般僅加入了少量的葡萄糖，沒加色素，因此可方便的調(diào)配口味及色彩，做出來的果凍是透明的。布丁粉加入了奶粉和日落黃及檸檬黃色素，做出來的布丁是黃色不透明的。