山東驕陽(yáng)生物科技有限公司
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主營(yíng)產(chǎn)品: 氨基酸·維生素·營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑·肽·礦物質(zhì)·甜味劑酸味劑·苦味劑·酶制劑·增稠劑·增味劑·防腐劑·抗氧化劑著色劑·保濕劑·酸度調(diào)節(jié)劑·乳化劑·澄清劑·漂白劑·改良劑·抗結(jié)劑·色素·香精等
糖化酶**
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¥12.00
≥1
¥11.00
≥25
¥10.00
≥1000
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貿(mào)易商,生產(chǎn)商,
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
- 基本信息
- 品牌:糖化酶**
- 純度:99%
- CAS編號(hào):9032-08-0
- EINECS編號(hào):232-877-2
- 別名:葡萄糖淀粉酶
- 分子式:見(jiàn)包裝
- 型號(hào):食品級(jí).飼料級(jí).工業(yè)級(jí)
- 酶活力:酶活力不等,請(qǐng)致電咨詢
- 酶活力保存率:99%
- 砷含量:0.0001%
- 重金屬:0.0001%
- 產(chǎn)品英文名稱:AMYLOGLUCOSIDASE
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 主要用途:酶制劑
糖化酶** 糖化酶****糖化酶添加量 食品級(jí)糖化酶國(guó)標(biāo)糖化酶價(jià)格糖化酶****糖化酶用途糖化酶價(jià)格糖化酶作用糖化酶使用方法糖化酶**糖化酶****糖化酶價(jià)格糖化酶用途糖化酶作用
一、簡(jiǎn)介
糖化酶品名:糖化酶、葡萄糖淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶
糖化酶英文:AMYLOGLUCOSIDASE
糖化酶活力:5萬(wàn)-10萬(wàn)U/g
二、性狀
糖化酶為近白色至淺棕色無(wú)定型粉末或?yàn)闇\棕色至深棕色液體可分散于食用級(jí)稀釋劑或載體中,糖化酶也可含有穩(wěn)定劑和防腐劑可使多糖類(淀粉糖原等)的α-14-和α-16-配糖鍵水解而成葡萄糖;糖化酶溶于水
三、用途
酒精工業(yè):原料經(jīng)蒸煮冷卻到60,調(diào)PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,參考用量為80-200單位/克原料,保溫30-60分鐘,冷卻后進(jìn)入發(fā)酵。
淀粉糖工業(yè):原料經(jīng)液化后,調(diào)PH值到4.0-4.5左右,冷卻到60,加糖化酶,參考用量為100-300單位/克原料,保溫糖化。
啤酒工業(yè):在**“干啤酒”時(shí)在糖化或發(fā)酵前加入糖化酶,可以提高發(fā)酵度。
釀造工業(yè):在白酒、黃酒、曲酒等酒類**中,以酶代曲,可以提高出酒,并應(yīng)用于食醋工業(yè)。
其他工業(yè):在味精、檸檬酸等其他工業(yè)應(yīng)用時(shí),淀粉液化冷卻到60,調(diào)PH4.0-4.5,加糖化酶,參考用量100-300單位/克原料。
1、白酒工業(yè):
本品用以淀粉為原料的**酒精及白酒行業(yè),提高出酒率0.25%個(gè)酒分,提高發(fā)酵速度。
2、食品工業(yè):
食品上用以淀粉改良,提高食品風(fēng)味、改良品質(zhì),因能提高氨基酸含量
3、啤酒**:
能有效阻斷雙乙 酰生成,縮短啤酒成熟期。
4 飼料添加劑:提高飼料利用率。
5、毛皮軟化:
提高上色率,手感豐滿,增加毛皮光澤。
推薦實(shí)驗(yàn)的初始添加量從醪液的百萬(wàn)分之一開始。推薦使用:先將糖化酶按1:20溶于35-40℃溫水中,浸泡活化1小時(shí),期間每15分鐘攪拌一次。
糖化酶特點(diǎn):
1、溫度范圍為:
適溫度范圍為40℃-50℃
2、PH為:
適PH范圍為2.5~3.5