檸檬是蕓香科，柑桔屬植物，青檸檬原產于熱帶及亞熱帶地中海海洋氣候區(qū)，臺灣經多年改良培育而成一個檸檬品種，形狀呈橢圓形，表皮呈綠色、黃綠色或，粗糙不光滑。檸檬本身具有獨特的香氣，可制檸檬汁、果酒等飲料；果肉可以做檸檬醬、蜜餞等，果皮可加工多種食品、香精等。檸檬還有一定的藥用價值，具有抗菌抗病毒、、止血、抗氧化等藥理作用。青檸檬全年四季都能開花、結果。

一年多次開花. 果實大小中等, 單果重150克左右, 果形長橢圓形, 果形指數(shù)1.3. 少數(shù)果基部有頸領, 頂部有顯乳突, 乳突基部有不規(guī)則的環(huán)溝, 且常向一側深縊. 果皮. 較光滑. 果心小, 半充實. 囊瓣10瓣. 長腎形. 果肉多汁味香濃. 種子少或退化至無籽. 每100毫升果汁含酸6~7.5克. 全糖2.0克, 可溶性固形物8.5%. 果實岀汁率40%. 果實冷磨岀油率0.4%~0.5%. 每噸鮮果含檸檬油4~5千克, 果實成熟期11月

青檸檬的栽培管理及病蟲害防治
1、肥水管理：
幼齡樹(、二年)以施含氮較高的復合肥為主，促進樹冠的形成。成年樹要適當控制氮肥，增施磷鉀肥。適當補充鈣鎂肥。秋冬季施有機肥作基肥。結合生長期根外追肥。加強樹體營養(yǎng)。促進花芽形成及開花著果。
結果樹施肥重點放在謝花后至果實膨大期和秋梢抽發(fā)期。肥料可施腐熟麩或人糞尿。并結合生長情況經常追施尿素和磷鉀肥，追肥采用薄肥多施的辦法。多次，少量，以防流失。檸檬不耐旱要及時淋水或灌溉。
2、中耕除草：
夏秋季干旱季節(jié)，應在旱前進行中耕培土。保持土壤疏松。減少水分蒸發(fā)。一般每年中耕3-4次。深度在10-1左右。盡量減少傷根。幼年樹在培養(yǎng)樹冠過程中。由于樹體小，果園空間多?？稍跇湫虚g種植豆科或綠肥作覆蓋物。改善果園小氣候。防止水土流失，并注意勿種植高桿作物。影響樹體生長。同時樹冠下的雜草要鏟除。并將雜草覆蓋于樹盤。
3、修剪：
臺灣無核青檸檬如修剪不當，往往只開花、不結果或少結果，甚至不開花。要讓檸檬年年開花、結果，修剪環(huán)節(jié)必須精心，才能達到果實累累的目的。幼樹和初結果樹修剪的主要目的是培養(yǎng)樹冠骨架，以便更快更好地擴大樹冠。幼樹修剪在冬季適宜，在生長季應進行摘心和必要的短截，盡可能地保留枝葉和輔養(yǎng)枝。

注意：
1、酸奶不要和檸檬汁混合，更不要在飯前食用，檸檬酸會增強胃酸的作用，而菌在強烈的胃酸下會被殺死而無法進入腸道進行正常工作，所以酸奶是白喝了。
2、如果胃酸過多或胃不好，請謹慎使用檸檬，檸檬酸的PH值在2.5, 很酸，盡量使用外敷而不是內服。
3、一般不建議早上喝檸檬汁，原因是早上時間很緊，大家都要出門，所有甘橙類水果都有感光作用，檸檬汁+紫外線 會造成肌膚敏感，導致莫名的粉刺，紅腫，或者色素沉淀。所以曬前曬后千萬不要使用檸檬，可以使用蘆薈來修補曬傷的皮膚，等皮膚經過清潔和之后才使用檸檬。