CAS編號：9004-54-0

EINECS編號：232-677-5

產(chǎn)品英文名稱：Dextran

有效物質(zhì)含量：99

品   名：右旋糖酐

別名：葡聚精、多聚葡萄糖、Plavoles、in—tradex、Gentran、Polyglucin

本品為白色粉末;無臭、無味。本品在熱水中易溶，在乙醇中不溶。比旋度 照右旋糖酐20項下的方法測定，應(yīng)符合規(guī)定。

是由在蔗糖溶液中培養(yǎng)的細菌[腸膜明串珠菌（Leuconostoc mesentero-des），葡聚糖明串珠菌（L．dextranicum）]的葡聚糖蔗糖酶催化下列反應(yīng)而生成的： ，廣泛分布于微生物、植物、動物界。其中代表性的有細菌的多縮葡萄糖（由α-1，6鍵的主鏈上支出以α-1，4和α-1，6鍵的側(cè)鏈），褐藻類的海帶多糖（lami-narin）（主要以β-1，3鍵），地衣類的木聚糖（β-1，4和β-1，3鍵），高等植物的纖維素、（β-1，4結(jié)合），直鏈淀粉（α-1，4鍵），支鏈淀粉（由α-1，4鍵的主鏈上支出α-1，6鍵的側(cè)鏈），動物的糖原等。

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。