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產(chǎn)品簡介：

【產(chǎn)品名稱】：氯化鎂

【外觀性狀】無色單斜結(jié)晶

cas號：7786-30-3

einecs號232-094-6

氯化鎂（magnesium chloride），化學式MgCl2。該物質(zhì)可以形成，即六水氯化鎂（MgCl2·6H2O），它包含了六個結(jié)晶水。工業(yè)上往往對無水氯化鎂稱為鹵粉，而對于六水氯化鎂往往稱為鹵片、鹵粒、鹵塊等。無論是無水氯化鎂還是六水氯化鎂他們都有一個通性：易潮解，易溶于水。因此我們在儲藏的時候要注意存放在干燥陰涼的地方。

【產(chǎn)品用途】

1、固化劑；營養(yǎng)強化劑；呈味劑；日本清酒等的助酵劑；除水劑（用于魚糕，用量0.05%～0.1%）；組織改進劑（與聚磷L酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強劑）。因苦味較強，常用量小于0.1%；

2、小麥粉處理劑；面團質(zhì)量改進劑；氧化劑；魚肉罐頭改質(zhì)劑；麥芽糖化處理劑。

應(yīng)用領(lǐng)域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感 

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、葡萄糖醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）葡萄糖汁、酒類等，分散劑。 

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)**品，表面膠凍劑（保鮮）。

產(chǎn)品包裝：

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。