裕盈食品添加劑
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 安徽省合肥市
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裕盈食品添加劑
主營(yíng)產(chǎn)品: 瓜爾膠, 亞硒酸鈉, 山梨酸鉀, 苯甲酸鈉, 低亞硫酸鈉, D-異抗壞血酸鈉, D-異抗壞血酸, 維生素C, 聚丙烯酸鈉, 聚丙烯酰胺, 木瓜蛋白酶, 丙酸鈣, 一水檸檬酸, 香精香料, 丁酸鈉, 三丁酸甘油酯, 伽馬γ氨基丁酸, 維生素E油, BHA丁基羥基茴香醚, TBHQ, 特丁基對(duì)苯二酚, 面制品保鮮劑, 蔬菜護(hù)色劑, 果蔬護(hù)色劑, 復(fù)配防腐劑, 復(fù)配增稠劑, 羧甲基纖維素鈉, L-精氨酸, L-絲氨酸, 薄荷香精, 海藻酸鈉, 抗性糊精, 低聚果糖, 低聚木糖, 結(jié)晶果糖, 菠蘿蛋白酶
單雙甘油脂肪酸酯加工廠家-單雙甘油脂肪酸酯批發(fā)
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裕盈食品添加劑
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
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李瑞 運(yùn)營(yíng)經(jīng)理
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安徽省合肥市
單甘酯:蠟樣固體或片狀。
單甘酯是一種優(yōu)質(zhì) 食用乳化劑,具有乳化、分散、穩(wěn)定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。在食品、醫(yī)藥、日用化工、塑料、包裝及化妝品等工業(yè)中有廣泛用途。分子蒸餾單甘酯完全 ,人體攝入量沒(méi)有限制,是安全優(yōu)質(zhì)的食品添加劑。
分子蒸餾單甘酯可以添加于含油脂、蛋白質(zhì)的飲料中,有液態(tài)奶、乳酸奶、花生奶、豆奶、椰子汁、蓮子汁等飲料,它能顯著地提高乳汁飲料,蛋白質(zhì)飲料的穩(wěn)定性,阻止沉淀分層現(xiàn)象,提高奶汁飲料、蛋白質(zhì)飲料的質(zhì)感和改善口感,并且大程度地延長(zhǎng)其貨架壽命。
分子蒸餾單甘酯是制作面包重要的改良劑和乳化劑,它有效地改善面包的紋理結(jié)構(gòu),口感松軟不掉屑,長(zhǎng)久保鮮不發(fā)硬,使保鮮期明顯延長(zhǎng)。
分子蒸餾單甘酯與其他乳化劑合用,配制成發(fā)泡劑,能促進(jìn)蛋白的起泡性,有效的幫助攪打起泡,從而制作出結(jié)構(gòu)細(xì)膩,體積外觀明顯的西點(diǎn)。
分子蒸餾單甘酯是制作冰激凌的理想的乳化劑和穩(wěn)定劑,它能使冰激凌各組分混合均勻,使冰激凌泡沫細(xì)膩幼滑,膨化適度,品嘗時(shí)口溶性好,同時(shí)避免制作儲(chǔ)存過(guò)程中微冰晶的形成和增長(zhǎng),以改善冰激凌的口感,有利于提高其保形性和儲(chǔ)存穩(wěn)定性。
人造奶油、起酥油、黃油等油脂制品,需要加入分子蒸單甘酯作乳化劑和穩(wěn)定劑,以調(diào)整油脂結(jié)晶,防止油水分離,分層現(xiàn)象,從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。植脂末、咖啡伴侶等油脂粉末制品,必須加入較大量的分子蒸餾單甘酯等乳化劑,以促進(jìn)其在水中分散穩(wěn)定,并使其有更好的滑膩口感。