木聚糖酶加工廠家-木聚糖酶批發(fā)
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中文名稱:木聚糖酶
英文名稱:Xylanase, endo-1,4-
英文別名:Xylanase
CAS號:9025-57-4
EINECS號:232-800-2
產品活力
木聚糖酶(蛋白質晶體結構)定義:lg酶粉于50攝氏度、pH4.8條件下,每分鐘催化分解木聚糖產生1μ mol木糖的量為一個酶活力單位,以IU/g表示。該品活力為:木聚糖酶 42,000IU/g;β-葡聚糖酶17,000IU/g;CMCase 50,000IU/g。
木聚糖(xylan)是一種存在于植物細胞壁中的異質多糖,約占植物細胞干重的15%~35%,是植物半纖維素(hemicellose)的主要成分。大多數(shù)木聚糖是一種結構復雜的、具有高度分枝的異質多糖,含有許多不同的取代基。
產品應用:
木聚糖的生物降解也因此需要一個復雜的酶系統(tǒng),通過其中各種組分的相互協(xié)同作用來降解木聚糖。因此,木聚糖酶是一組酶,而非一種酶。
木聚糖酶可以應用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細胞壁以及β-葡聚糖,降低釀造中物料的粘度,促進有效物質的釋放,以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖,促進營養(yǎng)物質的吸收利用,并因而更易取可溶性脂類成分。木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低