廠家直銷食品乳酸鈉批發(fā)價格

乳酸鈉簡介：

【產(chǎn)品名稱】：乳酸鈉

【CAS編號】：72-17-3

【EINECS編號】：206-231-5

【分子式】：C3H5NAO3

【制法】：在冷卻狀態(tài)下于乳酸中進行中和，置低于50℃溫度下真空縮以除去水分80%后，再中和，然后稀釋至度。

【性狀】：無色或微黃色透明漿狀液體，有 吸水能力，無臭或略有氣味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油，度為60～80%。

產(chǎn)品用途：

可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質(zhì)改進劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被應用于肉禽食品加工業(yè)，乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬。

在肉制品中有如下顯著效果，推后架期 ，例如制備有鉀鈉平衡的健身鹽。作為防腐劑使用時和乳酸鏈球菌素(Nisin)配合使用效果，乳酸鈉和乳酸鏈球菌素在肉制品保鮮中的協(xié)同作用。

應用于豬肉、牛羊肉、禽肉、魚肉等冷卻肉、烹調(diào)熟肉制品、火腿香腸、熏制品、肉餡料、肉醬鹵、午餐肉、醬鹵制品等 

又因其在原料肉中具有良好的分散性，且對水分有 的吸附性從而有效防止原料肉的脫水。

【乳酸鈉】包裝和貯存條件：

1、本品整包裝為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。