菌種發(fā)酵罐的基本特征：

     發(fā)酵罐的主要功能是為菌體生長，或?yàn)槟骋惶囟ǖ奈⑸锘旌习l(fā)酵劑提供一個(gè)便于控制的環(huán)境，從而獲得人們所期望的產(chǎn)物。在設(shè)計(jì)和制造發(fā)酵罐時(shí)，應(yīng)該考慮到一下原則：

   1、發(fā)酵罐應(yīng)在無菌條件下工作數(shù)天，且應(yīng)在長時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)過程中保持穩(wěn)定。

   2、通氣和充分?jǐn)嚢?，以滿足微生物代謝的需要，但不應(yīng)損傷菌體。

   3、盡可能低的功率消耗。

   4、發(fā)酵罐上應(yīng)配備有溫度和PH檢測系統(tǒng)以及采樣裝置系統(tǒng)。

   5、發(fā)酵罐內(nèi)的蒸發(fā)損失不應(yīng)太多，在放料、清洗和維修等操作過程中具有較低的勞動(dòng)力消耗。

   6、發(fā)酵罐內(nèi)表面應(yīng)該光滑，而且盡可能的采用焊接而不是法蘭來連接。