裕盈食品添加劑
店齡5年 · 企業(yè)認證 · 安徽省合肥市
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纖維素酶生產(chǎn)商-食用纖維素酶生產(chǎn)廠家
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裕盈食品添加劑
店齡5年 企業(yè)認證
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
安徽省合肥市
纖維素酶的用途
一、食品行業(yè):纖維素酶在食品行業(yè)和環(huán)境行業(yè)均有廣泛應(yīng)用。在進行酒精發(fā)酵時,纖維素酶的添加可以增加原料的利用率,并對酒質(zhì)有所提升。
由于纖維素酶難以提純,實際應(yīng)用時一般還含有半纖維素酶和其他相關(guān)的酶,如淀粉酶(amylase)、蛋白酶(Protease)等。
二、纖維素酶在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用:
常見的畜禽飼料如谷物、豆類、麥類及加工副產(chǎn)品等都含有大量的纖維素。除了反芻動物借助瘤胃微生物可以利用一部分外,其它動物如豬、雞等單胃動物則不能利用纖維素。
以下是纖維素酶在牛、雞、豬日糧中的應(yīng)用:
雞日糧
肉雞日糧一般以高魚粉、高玉米、高豆粕為主。為減少這些常規(guī)原料的使用量,廣泛采用廉價的飼料原料,秦江帆等(1996)在肉雞日糧中提高富含纖維的麥麩比例,添加0、0.05%、0.1%纖維素酶制劑進行試驗,結(jié)果表明,添加0.1%纖維素酶組比對照組在1-2、3-6、7-8周三個生長階段日增重分別提高4.31%、4.54%、4.13%,耗料比分別下降1.56%、4.50%、4.3%。徐奇友(1998)在蛋雞日糧中添加0.1%、0.15%、0.5%纖維素酶,結(jié)果表明,在1-10月的產(chǎn)蛋期間,產(chǎn)蛋率分別提高0.53%、1.25%、2.88%,酶水平0.15%和0.5%組的破蛋率降低34.49%、16.19%,蛋殼強度分別提高14.71%和8.41%。
豬日糧
據(jù)尹清強等(1992)報道,在基礎(chǔ)日糧中添加0.6%和1.2%纖維素復(fù)合酶,結(jié)果生長育肥豬增重比對照組分別提高16.84%和21.86%。Wank等(1993)報道,添加纖維素酶,使中性洗滌纖維消化率由30.3%提高到34.1%,酸性洗滌纖維消化率從68.8%提高到73.9%,能量消化率由69.3%提高到71.8%。
展望纖維素酶應(yīng)用于飼料,作用于動物消化道,其機制尚未清楚。從理論上決定其添加量還很困難,受影響因素很多,往往效果不夠理想。對于單用多種原料的纖維素酶佳添加量也研究不多,這將嚴重制約纖維素酶的推廣應(yīng)用。酶的產(chǎn)量和活性都不高,成本偏高。