食品級魚精蛋白生產(chǎn)廠家  食品級魚精蛋白價格

中文名稱】硫酸魚精蛋白
【產(chǎn)品英文名稱】Protamine Sulfate
CAS:9012-00-4 EINECS:232-726-0。
【化學成分】本品為從適宜的魚類新鮮成熟精子中提取的一種低分子量堿性蛋白質(zhì)的硫酸鹽。
魚精蛋白是一種堿性蛋白質(zhì)，主要在魚類（如蛙魚、蹲魚、鯡魚等）成熟精子細胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在。
性狀：至淡黃色粉末，有特殊味道。與調(diào)味料合用有鮮味作用?？扇苡谒?，微溶于含水乙醇，不溶于乙醇

魚精蛋白作為一種食品防腐劑，不但范圍廣，熱穩(wěn)定性好，而且衛(wèi)生，因而具有十分廣闊的應(yīng)用前景。但是，單一使用魚精蛋白做防腐劑，一般添加量要占食品總量的0.5%以上，成本很高，而且魚精蛋白來源有限。所以，實際應(yīng)用中一般將它與其他防腐劑或保鮮方法結(jié)合使用。