裕盈食品添加劑
店齡5年 · 企業(yè)認證 · 安徽省合肥市
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BHA生產(chǎn)商-食用BHA生產(chǎn)廠家
價格
訂貨量(千克)
¥180.00
≥1
¥179.00
≥100
¥178.00
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裕盈食品添加劑
店齡5年 企業(yè)認證
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
安徽省合肥市
白色至微黃色結(jié)晶或蠟狀固體,略有特殊氣味。
熔程48~63℃。沸點264~270℃(97709Pa).長期貯存則帶黃棕色??蓧嚎s成重幾克的圓柱體。不溶于水。易溶于乙醇(25g/100ml,25℃)、甘油(1g/100ml,25℃)、豬油(50g/100ml,50℃)、玉米油(30g/100ml,25℃)、花生油(40g/100ml,25℃)和丙二醇(50g/100ml,25℃)。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強1.5~2倍,兩者合用有增效作用。用量0.02%比0.01%的抗氧化效果增加10%,但用量超過0.02%時效果反而下降。用途抗氧化劑,添加于食品中的抗氧化作用3-BHA比2-BHA強1.5-2倍,但兩者混合有一定的協(xié)同作用,因此,含有高比例3-BHA的混合物,其效力幾乎與純3-BHA相仿。BHA能與油脂氧化過程產(chǎn)生的過氧化物作用,使油脂自動氧化的連鎖反應切斷,防止油脂繼續(xù)氧化。
BHA與其他抗氧劑混合與增效劑檸檬酸等并用,其抗氧化作用更顯著。除抗氧化作用外BHA還具有相當強的抗菌力,具有抗霉效果。作為食品添加劑,用于油脂、豬油、魚貝鹽腌品、魚貝干制品、椒鹽餅干、炸馬鈴薯薄片、方便面、油炸點心等的油的抗氧化劑。也用作Chemicalbook飼料添加劑和汽油添加劑。用途用作食品抗氧化劑用途該產(chǎn)品是國內(nèi)外廣泛使用的油溶性抗氧化劑,3-BHA的抗氧化能力是2-BHA的l.5~2倍,兩者混合有一定的協(xié)同作用。與其他氧化劑混合或與增效劑檸檬酸并用,抗氧化作用更顯著。
我國規(guī)定可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品,使用量0.2g/kg(使用量以脂肪計);與BHT混合使用,總量不得超過0.2g/kg;與BHT、PG混合使用時,BHA和BHT總量不得超過0.1g/kg,PG不得超過0.05g/kg。本品還具有相當強的抗菌作用,對多數(shù)細菌和霉菌都有效。用途可作為飼料抗氧化劑,也有抗菌作用。
BHA用量250mg/kg可以抑制黃曲霉毒素的產(chǎn)生,200mg/kgBHA可完全抑制食品及飼料中生長如毒酶、黑曲霉等的孢子生長。
用途作為脂溶性抗氧化劑,適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好,因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外對動物性脂肪的抗氧化作用較強,而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。
可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化