中文名：高粱紅色素 

英文名：sorghum red pigment 

組  成：本品以高粱殼為質(zhì)料提取紅色素 

產(chǎn)品性狀

深褐色無(wú)定形粉末，溶于水、乙醇及含水丙二醇，不溶于非極性溶劑及油脂。

性狀：磚紅色無(wú)定形粉末，也可為液體、糊狀或塊狀。略有特殊氣味。溶于水、乙醇、含水量40以上的丙二醇、 和鹽溶液、不溶于油脂、正 、乙酸己酯等非極性溶劑.水溶液呈通明紅棕色，1水溶液PH7.0-7.5.在酸性和堿性的情況下均可加深紅棕色呈色。對(duì)光、熱穩(wěn)定，與金屬離子可形成鉻鹽（但可增加微量焦磷酸鈉之類(lèi)，即能按捺金屬離子的影響）。染色力強(qiáng)。

產(chǎn)品用處：

    高粱紅廣泛應(yīng)用于熟肉制品、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、膨化食品、冰棍、雪糕等的著色。