中文名稱 :檸檬酸鉀

中文別名：枸櫞酸鉀;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸三鉀鹽;檸檬酸三鉀;

英文名稱：Potassium citrate

CAS號：866-84-2

分子式：C6H5K3O7

2.性狀

白色或微黃色結晶顆?；蚪Y晶性粉末。

3.用途

食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等?？捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；

  主要用作食品添加劑，也可制成復合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。

  本產品適用于由檸檬酸和碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀。該產品在食品工業(yè)中作酸度調節(jié)劑、穩(wěn)定和凝固劑以及品質改良劑等。

包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25Kg。